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Repolho pertence ao gênero Brassica de plantas, que inclui brócolis, couve-flor e couve. Informalmente, os membros deste grupo são conhecidos como vegetais crucíferos. Este vegetal versátil pode ser consumido cru ou cozido no vapor, fermentado e até mesmo espremido.
O suco de repolho é carregado com nutrientes, como as vitaminas C e K, e beber está ligado a muitos benefícios, incluindo perda de peso, melhora da saúde intestinal, diminuição da inflamação, hormônios balanceados e desintoxicação do corpo. No entanto, algumas pesquisas sugerem que há benefícios em beber suco de repolho. Ainda assim, a maioria dos estudos tem sido conduzidos em animais, então pesquisas adicionais são necessárias, especialmente em humanos.
Suco de repolho é rico em antioxidantes, que são substâncias que ajudam a reduzir os danos celulares causados pelos radicais livres. Uma acumulação de radicais livres no seu corpo pode levar a inflamação e doença. O repolho é particularmente rico em vitamina C , um nutriente que desempenha muitos papéis importantes em seu corpo. A vitamina C suporta a saúde do sistema imunológico e também atua como um poderoso antioxidante.
O repolho vermelho contém antocianinas. Estes pigmentos vegetais dão ao repolho vermelho sua cor púrpura avermelhada e possuem poderosas propriedades antioxidantes. As dietas ricas em antocianinas oferecem muitos benefícios, incluindo um risco reduzido de doença cardíaca. Além disso, alguns antioxidantes encontrados no suco de repolho podem ter propriedades anticancerígenas.
O suco de repolho contém muitos compostos que podem ajudar a combater a inflamação. Embora a inflamação de curto prazo seja uma resposta positiva ao estresse agudo, a inflamação a longo prazo pode ser prejudicial e levar à doença. Assim, é importante limitar tanto quanto possível a inflamação a longo prazo.
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Ele também contém muitos compostos anti-inflamatórios. Estes incluem sulforafano, um composto de enxofre encontrado em muitos vegetais Brassica, e kaempferol, um potente antioxidante com efeitos anti-inflamatórios.
De fato, o suco de repolho tem sido usado como um remédio tradicional para úlceras do estômago, com algumas pesquisas datadas sugerindo que ele pode ser um tratamento eficaz. Embora a pesquisa humana atual seja limitada, estudos recentes em animais mostraram que o suco de repolho pode ajudar a curar úlceras do estômago. Versões fermentadas de suco de repolho também podem beneficiar a saúde intestinal. O suco resultante do chucrute, um tipo de repolho fermentado, é rico em bactérias lácticas. Estes probióticos são reconhecidos pelos seus benefícios para a saúde intestinal.
Embora beber suco de repolho provavelmente ofereça vários benefícios, há algumas desvantagens em potencial a serem consideradas. Algumas evidências sugerem que o consumo de repolho em quantidades elevadas pode afetar sua tireoide. Substâncias chamadas de bócio no repolho podem inibir o transporte de iodo para a tireoide, um processo necessário para a função tireoidiana normal. Além disso, os goitrogênios são encontrados em maiores quantidades no repolho cru, então aqueles com condições de tireoide, como hipotireoidismo, podem optar por evitar consumir suco de repolho.
Alguns nutrientes no suco de repolho demonstraram interagir com certos medicamentos. O repolho é rico em vitamina K, o que pode afetar a capacidade dos diluidores do sangue, como a varfarina, de prevenir coágulos sanguíneos. Normalmente, é aconselhável manter uma ingestão consistente de vitamina K durante a medicação. Se você estiver tomando um anticoagulante, pode ser melhor evitar adicionar suco de couve à sua dieta. No entanto, se você decidir de outra forma, consulte seu médico antes de adicioná-lo ao seu regime.
O repolho é um vegetal saudável, delicioso e versátil que pode ser um ótimo complemento para sua dieta. A adição dele ao seu suco diário pode fornecer uma dose de compostos antioxidantes, anti-inflamatórios e promotores da saúde intestinal, que podem beneficiar sua saúde de várias maneiras.No entanto, não se preocupe se o suco de repolho não lhe agradar. Você pode colher os benefícios do repolho, quer você consuma suco ou inteiro.
