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Você pode ter ouvido várias alegações de saúde sobre a água alcalina. Alguns dizem que pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento, regular o nível de pH do seu corpo e prevenir doenças crônicas como o câncer. Mas o que exatamente é água alcalina?
O “alcalino” em água alcalina refere-se ao seu nível de pH. O nível de pH é um número que mede quão ácida ou alcalina é uma substância em uma escala de 0 a 14. Por exemplo, algo com um pH de 1 seria muito ácido e algo com um pH de 13 seria muito alcalino. A água alcalina tem um nível de pH mais alto do que a água potável normal. Por causa disso, alguns defensores da água alcalina acreditam que podem neutralizar o ácido em seu corpo.
A água potável normal tem geralmente um pH neutro de 7. A água alcalina tem tipicamente um pH de 8 ou 9. Contudo, o pH por si só não é suficiente para conferir alcalinidade substancial à água, ela também deve conter minerais alcalinos e potencial negativo de redução da oxidação (ORP). ORP é a capacidade da água de agir como um pró ou antioxidante. Quanto mais negativo o valor de ORP, mais antioxidante ele é.
A água alcalina é um pouco controversa. Muitos profissionais de saúde dizem que não há pesquisas suficientes para apoiar as muitas alegações de saúde feitas por usuários e vendedores. Diferenças nos resultados de pesquisas podem estar relacionadas aos tipos de estudos de águas alcalinas. Segundo a Clínica Mayo, a água regular é melhor para a maioria das pessoas. Eles afirmam que não há evidências científicas que confirmem totalmente as alegações feitas pelos defensores da água alcalina.
No entanto, existem alguns estudos que sugerem que a água alcalina pode ser útil para determinadas condições. Por exemplo, um estudo de 2012 descobriu que a ingestão de água alcalina de poço artesiano naturalmente carbonatada com um pH de 8,8 pode ajudar a desativar a pepsina, a principal enzima que causa o refluxo ácido. Outro estudo sugeriu que beber água ionizada alcalina pode trazer benefícios para pessoas com pressão alta , diabetes e colesterol alto.
Um estudo mais recente, que incluiu 100 pessoas, encontrou uma diferença significativa na viscosidade do sangue total após consumir água com alto pH em comparação com a água comum após um treino extenuante. A viscosidade é a medida direta da eficiência com que o sangue flui através dos vasos. Aqueles que consumiram água com pH alto reduziram a viscosidade em 6,3%, em comparação com 3,36% com água potável padrão purificada. Isso significa que o sangue flui mais eficientemente com água alcalina. Isso pode aumentar a entrega de oxigênio por todo o corpo. No entanto, mais pesquisas são necessárias além desses pequenos estudos.
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Pesquisadores também argumentam que os refrigerantes, que são notoriamente ácidos, têm ORPs muito positivos, levando a muitos problemas de saúde, enquanto as águas ionizadas e alcalinizadas propriamente têm ORPs altamente negativos. O chá verde é rico em antioxidantes e tem um ORP ligeiramente negativo.
Embora a água potável alcalina seja considerada segura, ela pode produzir efeitos colaterais negativos. Alguns exemplos de efeitos colaterais negativos incluem a diminuição da acidez natural do estômago, que ajuda a matar as bactérias e expelir outros patógenos indesejáveis de entrarem na corrente sanguínea. Além disso, um excesso global de alcalinidade no corpo pode causar problemas gastrointestinais e irritações na pele. Demasiada alcalinidade também pode agitar o pH normal do corpo, levando à alcalose metabólica.
A água que é naturalmente alcalina ocorre quando a água passa por cima de rochas - como nascentes - e capta minerais, que aumentam seu nível alcalino. No entanto, muitas pessoas que bebem água alcalina compram água alcalina que passou por um processo químico chamado eletrólise. Ainda assim, alguns médicos e pesquisadores dizem que essas alegações não são apoiadas por pesquisas de qualidade. A qualidade da água da fonte original, antes da ionização, é crucial para garantir que os contaminantes não estejam presentes na água potável.
A questão que muitos profissionais de saúde têm com água alcalina não é a sua segurança, mas sim as alegações de saúde que são feitas sobre isso. Não há evidências científicas suficientes para apoiar o uso de água alcalina como tratamento para qualquer condição de saúde. Especialistas médicos alertam contra acreditar em todas as alegações de marketing.
Beber água alcalina natural é geralmente considerado seguro, pois contém minerais naturais. Entretanto, você deve tomar cuidado com água alcalina artificial, que provavelmente contém menos minerais bons do que o seu pH alto, e pode conter contaminantes. Também tenha em mente que beber muita água alcalina pode deixá-lo deficiente em minerais.
