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O abacate ganhou popularidade devido ao seu perfil de nutrientes estelares e diversas aplicações culinárias. Rico em fibras, potássio, gorduras saudáveis para o coração e poderosos antioxidantes, esse alimento também pode oferecer vários benefícios à saúde. Mas você sabe se o abacate é uma fruta ou vegetal?
O abacate é uma fruta. Mais especificamente, os botânicos definem-no como uma grande baga com uma única semente. Embora não seja tão doce como muitos outros frutos, cai sob a definição de fruta, que é "o produto doce e carnudo de uma árvore ou outra planta que contém sementes e pode ser comido como alimento". Abacates crescem em árvores em climas mais quentes e são nativas do México. Eles têm uma textura cremosa e lisa e são cobertos por uma pele esburacada, grossa, verde escura.
Metade de um pequeno ou um terço de um abacate médio (50 gramas) é considerado uma porção. Contém 84 calorias, contém gorduras e nutrientes saudáveis e pode oferecer vários benefícios para a saúde. Ambas as frutas e legumes vêm de plantas, e pode ser difícil distinguir entre elas. De fato, não há maneira formal de fazê-lo. No entanto, a principal diferença botânica reside em qual parte da planta que se originam.
Hoje em dia, o abacate tornou-se um alimento incrivelmente popular entre os indivíduos conscientes da saúde. É frequentemente referido como um superalimento, o que não é surpreendente, dadas as suas propriedades de saúde. Eles também podem pesar de 220 gramas a 1,4 kg. A variedade mais popular é o abacate Hass. A fruta é comida, mas a pele e a semente são descartadas.
Os abacates são muito nutritivos e contêm uma grande variedade de nutrientes, incluindo 20 diferentes vitaminas e minerais. Embora os frutos se desenvolvam a partir da flor de uma planta e geralmente contenham sementes, os vegetais geralmente consistem de caules, flores, raízes ou folhas. Embora essas diretrizes não sejam definitivas, elas devem ser suficientes para distinguir entre frutas e legumes na maior parte do tempo.
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De uma perspectiva culinária, certas frutas são freqüentemente categorizadas como vegetais. Estes incluem pepinos, abobrinha, berinjela, tomate e pimentão. Abacates não são a única fruta que você pode pensar ser vegetal. Algumas frutas podem ser consideradas ambas. Eles são frutos de uma perspectiva botânica, mas geralmente classificados como vegetais na culinária ou na ciência dos alimentos. Esses incluem: tomates, pepinos, abobrinha, abóboras, pimentas, azeitonas e berinjelas.
O abacate tem muitas aplicações culinárias. Eles são mais comumente usados para fazer guacamole, que é feito simplesmente esmagando o abacate com suco de limão e adicionando outros ingredientes opcionais, como cebola, coentro, pimentão e tomate. Os abacates também podem ser comidos crus com um pouco de sal e pimenta. Eles também fazem uma ótima cobertura para saladas.
Devido ao seu alto teor de gordura, eles ajudam a absorver vitaminas de outros vegetais na refeição. Além disso, sua textura suave e cremosa faz deles uma ótima opção para pudins ou smoothies. Por último, o abacate pode ser usado como um substituto para a manteiga - seja como uma propagação ou em panificação. Existem algumas evidências de que o abacate é um alimento amigável para a perda de peso.
Em um estudo, as pessoas que comeram abacate com uma refeição se sentiram 23% mais satisfeitas e tiveram um desejo 28% menor de comer durante as próximas 5 horas, em comparação com as pessoas que não consumiram este fruto. Abacates também são ricos em fibras e muito baixos em carboidratos, dois atributos que devem ajudar a promover a perda de peso também, pelo menos no contexto de uma dieta saudável, baseada em alimentos reais.
Abacates não contêm colesterol ou sódio e são pobres em gordura saturada. É por isso que eles são os preferidos por alguns especialistas que acreditam que essas substâncias são prejudiciais, o que é um tema debatido, no entanto. O abacate é um alimento excelente, carregado de nutrientes, muitos dos quais estão faltando na dieta moderna.
