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Você pode comer bacon cru?

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Bacon é uma barriga de porco curada com sal que é servida em tiras finas. Cortes semelhantes de carne podem ser feitos a partir de carne bovina, cordeiro e peru. O bacon da Turquia é um exemplo bem conhecido. Como o bacon é curado como presunto pré-cozido, você pode se perguntar se é seguro comer cru. Vamos explicar se você pode comer bacon cru.

Consumir carne mal cozida ou crua de qualquer tipo aumenta o risco de doença transmitida por alimentos, também conhecida como intoxicação alimentar. Isso porque essas carnes podem abrigar vírus, bactérias e parasitas prejudiciais. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) estimam que a cada ano, 48 milhões de pessoas nos Estados Unidos recebam intoxicação alimentar, 128.000 sejam hospitalizadas e 3.000 morram.

Você pode comer bacon cru?

Bacon estraga com menos facilidade do que outras carnes cruas devido a seus aditivos, como sal e nitritos. Enquanto o sal previne o crescimento de certas bactérias, os nitritos combatem o botulismo. No entanto, comer bacon cru ainda pode aumentar o risco de intoxicação alimentar.

Doenças comuns transmitidas por alimentos ligadas à carne de porco crua ou mal cozida incluem: Toxoplasmose, embora o parasita por trás dessa condição seja relativamente inofensivo para a maioria das pessoas, pode colocar em risco as pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos. Você pode contrair também Triquinose, esta doença é causada por uma espécie de vermes parasitas que podem causar diarreia, vômitos, fraqueza e inchaço nos olhos.

Você pode comer bacon cru?

Existe ainda a Tapeworms, esses parasitas vivem em seus intestinos e podem causar dor abdominal, perda de peso e obstruções intestinais. Você pode matar esses parasitas e reduzir o risco de intoxicação alimentar, cozinhando bacon adequadamente. O consumo de carnes processadas, como o bacon, está associado a um aumento do risco de câncer, especificamente do cólon e do reto.

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