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A dieta do café é um plano de dieta relativamente novo que está rapidamente ganhando popularidade. Envolve beber várias xícaras de café por dia, restringindo a ingestão de calorias. Algumas pessoas relataram sucesso na perda de peso a curto prazo com a dieta. No entanto, tem algumas desvantagens significativas.
Resumindo: A dieta do café enfatiza o café ao lado de alimentos integrais, restringindo alimentos processados e calorias. Embora possa ajudar na perda de peso, você terá um alto risco de recuperação de peso. Além disso, suas altas quantidades de cafeína podem ter efeitos colaterais.
Essa dieta foi popularizada pelo livro “The Coffee Lover's Diet” do Dr. Bob Arnot. Nele o Dr. Arnot afirma que beber café várias vezes por dia pode aumentar o seu metabolismo, queimar mais gordura, bloquear a absorção de calorias e diminuir o apetite. Ele foi inspirado a escrever o livro depois de estudar as pessoas que vivem na pequena ilha grega de Ikaria, que tem uma grande população de idosos saudáveis, e acredita que essa saúde e longevidade são resultado da alta ingestão de café, que é rico em antioxidantes.
O plano de dieta do café envolve beber pelo menos 3 xícaras (720 ml) de café torrado por dia. Os assados leves tendem a ser mais ricos em antioxidantes polifenóis do que os assados mais escuros. O Dr. Arnot dá especial importância ao tipo de café que você escolhe e como é fabricado. Ele recomenda um café integralmente torrado que você moa em casa e prepare usando água filtrada.
Na dieta, você pode tomar tanto café quanto quiser - com cafeína ou descafeinado - desde que atinja seu mínimo de 3-xícara (720 ml). No entanto, você deve evitar o uso de açúcar ou creme. Ele também recomenda que você substitua uma refeição por dia por um smoothie caseiro, rico em fibras e verde. Suas outras refeições e lanches devem ser pobres em calorias e gorduras e ricos em fibras de grãos integrais, frutas e legumes. O autor também incentiva os leitores a evitar alimentos altamente processados, como refeições congeladas e salgadinhos refinados, em favor de alimentos integrais.
No livro, os planos de refeições da amostra do Dr. Arnot contêm cerca de 1.500 calorias por dia, o que provavelmente consome muito menos calorias do que uma pessoa normal consome. Refeições apropriadas para esta dieta incluem tofu e legumes salteados sobre arroz integral, ou uma salada de frango grelhado com molho vinagrete. Algumas pessoas relataram o sucesso da perda de peso com esta dieta, provavelmente devido à restrição calórica envolvida. Além disso, algumas evidências sugerem que o café pode ajudar na perda de peso.
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O café é rico em cafeína e antioxidantes chamados polifenóis, que têm vários benefícios à saúde, incluindo diminuição da inflamação e danos causados pelos radicais livres. Quando se trata de perder de peso, o café parece ter dois benefícios potenciais - diminuir o apetite e aumentar o metabolismo. O Dr. Arnot afirma que o café pode suprimir o apetite , ajudando a diminuir sua ingestão calórica diária.
Algumas pesquisas indicam que isso é verdade até certo ponto. Beber café pouco antes de uma refeição pode diminuir o quanto você come naquela refeição. No entanto, consumir café 3, 4, 5 horas antes de comer parece não ter efeito sobre o quanto você come na próxima refeição. O café com cafeína pode ajudar a diminuir a ingestão de calorias para algumas pessoas, mas mais pesquisas são necessárias antes que as alegações definitivas possam ser feitas.
O café contém antioxidantes saudáveis e pode ajudá-lo a perder peso suprimindo o apetite e aumentando o seu metabolismo. No entanto, a dieta do café tem várias desvantagens. Embora o café descafeinado seja uma opção na dieta do café, a maioria das pessoas prefere café com cafeína. Além disso, muitos dos benefícios metabólicos do café são atribuídos à cafeína.
No entanto, a ingestão excessiva de cafeína pode resultar em vários problemas de saúde , como a hipertensão arterial. Um estudo observacional analisou a associação entre café e pressão arterial em mais de 1.100 pessoas com pressão alta. Aqueles que consumiram três ou mais xícaras de café por dia apresentaram leituras de pressão sanguínea mais altas do que aqueles que não beberam café.
Além disso a ingestão excessiva de cafeína tem sido associada a ataques cardíacos, dores de cabeça, insônia e aumento dos riscos de fraturas ósseas, osteoporose e até mesmo depressão. Embora beber quantidades excessivas de café com cafeína possa ser prejudicial, a ingestão de cafeína de até 400 mg por dia - ou cerca de 4 xícaras (960 ml) de café - é geralmente considerada segura.
De acordo com depoimentos, as pessoas geralmente seguem a dieta do café por duas a sete semanas. Na verdade, pode ser inseguro a longo prazo por várias razões. Beber grandes quantidades de café com cafeína pode levar à ingestão excessiva de cafeína, o que pode causar vários problemas. Infelizmente, nenhum estudo de longo prazo avaliou a segurança ou eficácia da dieta do café, por estas razões, você não deve seguir essa dieta a longo prazo.
Então conclui-se que a dieta do café não é a melhor escolha para perda de peso saudável. Os planos de dieta que são sustentáveis têm maior probabilidade de resultar em sucesso a longo prazo.
