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Twinkies não duram para sempre como você acreditava

Twinkies expiram. Apesar dos incontáveis ​​rumores, lendas e rumores, esses bolos de esponja cheios de creme não durarão mais que a humanidade em um apocalipse. Longe da ferocidade das consequências nucleares, a Hostess – a empresa que fabrica Twinkies – promete apenas 25 dias de frescura nas prateleiras com ar-condicionado.

Essa janela de 25 dias pode parecer suspeita, mas quem conheceria o produto melhor que o fabricante. Dito isto, os pesquisadores há muito contestam a precisão das datas de validade por serem testadas ou estratagemas para convencer os consumidores a recomprar os estoques de alimentos mais rapidamente.

Observe a data de validade no canto inferior direito.

O MITO
Embora a maioria de nós esteja familiarizada com a longevidade dos Twinkies sendo infinita, o mito original dos Twinkie está impregnado de conotações conspiratórias. Algumas versões afirmam que a Hostess nem criou Twinkies desde o seu lançamento, em 1930, e que simplesmente atualiza suas embalagens de vez em quando para continuar vendendo-as.

Acredite ou não, a maior ameaça existencial aos Twinkies – além do apetite das pessoas – tem sido a viabilidade da Hostess. Em 12 de novembro de 2012, a produção da Twinkie foi interrompida quando a Hostess pediu a falência do capítulo 11. A empresa acabaria por iniciar a produção novamente, mas por oito meses, nenhum novo Twinkies chegou às prateleiras americanas.

Se um Twinkie tem prazo de validade, certamente deve haver um ingrediente que retenha o bolo de lanche cheio de cotão da imortalidade.

Existem 37 ingredientes listados no rótulo do produto Twinkie. Farinha, água, ovo, gordura vegetal e açúcar compõem o básico do que é um Twinkie – ou como você pode fazer um você mesmo -, mas o resto é uma amálgama de produtos químicos ou alternativas de nossos ingredientes básicos.

Cinco tipos diferentes de açúcar, incluindo xarope de milho onipresente, adoçam o bolo e os penugem, mas o restante das substâncias quase impronunciáveis ​​são conservantes e estabilizadores.

Na nossa opinião, existem dois elos fracos na fórmula Twinkie: gordura bovina e ovo. Esses dois ingredientes são os mais prováveis ​​de causar deterioração. A gordura da carne, que compõe o recheio de creme, pode ficar rançosa e o ovo no bolo pode apodrecer.

Embora 25 dias pareçam uma vida útil curta em comparação à eternidade, na verdade, é bastante para um bem assado. Por não conterem laticínios e serem selados em celofane, os Twinkies mantêm sua frescura por um longo tempo, mas os limites de conservantes como o ácido sórbico são limitados.

Muitos consumidores curiosos compraram Twinkies e esperaram para ver o que aconteceu com eles à medida que envelheciam. Muitos relatam que após o primeiro mês eles se tornam muito menos apetitosos, à medida que o bolo exterior endurece.

Enquanto alguns produtos selados são mantidos por oito anos sem deterioração visível, os bolos deixados de fora da embalagem atraem mofo. Apesar disso, o boato da invencibilidade de Twinkie fez com que os Twinkies embaçados assolassem a mídia quando apareciam em sites como o eBay.

Traduzido e adaptado por equipe Minilua
Fonte: Ripleys