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Se você quer evitar o álcool ou limitar sua ingestão, a cerveja sem álcool pode parecer uma opção promissora. Tem um sabor semelhante à cerveja, mas contém significativamente menos álcool. Muitas cervejas não alcoólicas são anunciadas como tendo 0,0% de álcool. No entanto, existem algumas desvantagens na cerveja não alcoólica, principalmente para mulheres grávidas.
Cerveja não alcoólica é a cerveja que contém muito pouco ou nenhum álcool. Por lei, as cervejas não alcoólicas vendidas nos Estados Unidos podem conter até 0,5% de álcool por volume (ABV), mas muitas marcas afirmam oferecer 0,0% de ABV. Embora existam vários métodos de produção, a maioria das cervejas não alcoólicas é feita com a remoção do álcool da cerveja comum.
Um método envolve o aquecimento da cerveja, mas isso pode alterar significativamente o sabor. Às vezes, a cerveja é aquecida dentro de um poderoso vácuo que reduz o ponto de ebulição para preservar seu sabor. Outro método envolve coar o álcool usando um filtro tão fino que somente água e álcool podem passar. O líquido é então adicionado de volta aos ingredientes restantes.
Depois que o álcool é removido, a cerveja fica plana. O dióxido de carbono deve ser adicionado para carbonatá-la, bem como o que acontece com o refrigerante. Além disso, o açúcar é frequentemente incluído para melhorar o sabor. As cervejas não alcoólicas e regulares são semelhantes em termos de calorias, proteínas e conteúdo de gordura, mas diferem significativamente no teor de carboidratos e álcool.
Embora a cerveja sem álcool possua apenas uma fração do álcool que a cerveja comum, ela contém um número semelhante de calorias. Isso ocorre porque a cerveja não alcoólica possui mais que o dobro dos carboidratos que a cerveja comum, principalmente na forma de açúcar - o que ajuda a melhorar o sabor depois que o álcool é removido.
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Além disso, ambos os tipos oferecem pequenas quantidades de várias vitaminas e minerais, incluindo fósforo, magnésio e vitaminas do complexo B. Inúmeras cervejas não alcoólicas estão disponíveis, mas todas podem ser divididas em duas categorias. A primeira categoria é cerveja sem álcool. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), a cerveja verdadeiramente sem álcool não deve conter níveis detectáveis de álcool.
A outra categoria é a cerveja não alcoólica, que pode conter até 0,5% de ABV. Todas as cervejas não alcoólicas com qualquer quantidade detectável de álcool se enquadram nessa categoria. Surpreendentemente, a cerveja não alcoólica geralmente contém mais álcool do que o rótulo afirma. Um estudo de 45 bebidas não alcoólicas revelou que quase 30% delas abrigavam mais álcool do que o indicado.
Este mesmo estudo constatou que 6 cervejas marcadas com 0,0% de ABV continham álcool - em níveis de até 1,8% de ABV. Além disso, os pesquisadores mostraram que beber cerveja não alcoólica pode aumentar acentuadamente o nível de álcool no sangue em alguns casos raros. Portanto, rótulos de 0,0% de ABV podem conter álcool, e mesmo as cervejas que afirmam oferecer 0,5% de ABV ou menos podem fornecer significativamente mais.
Não se sabe exatamente quanto álcool deve ser consumido para afetar um bebê ainda não nascido, por isso a opção mais segura é evitar cerveja sem álcool durante a gravidez. Você pode se perguntar se a cerveja não alcoólica é ideal para você. É uma ótima opção para pessoas que procuram reduzir a ingestão de álcool. No entanto, mulheres grávidas e quem se recupera do alcoolismo devem evitá-la.
Cerveja não alcoólica é normalmente feita removendo o álcool da cerveja comum. Embora tenha muito menos álcool, ainda pode conter pequenas quantidades - tornando esta bebida insegura em alguns casos. Ainda assim, se você está simplesmente procurando maneiras de reduzir a ingestão de álcool, a cerveja sem álcool pode ser uma boa opção.
