Tudo o que você precisa saber sobre cerveja sem álcool

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Se você quer evitar o álcool ou limitar sua ingestão, a cerveja sem álcool pode parecer uma opção promissora. Tem um sabor semelhante à cerveja, mas contém significativamente menos álcool. Muitas cervejas não alcoólicas são anunciadas como tendo 0,0% de álcool. No entanto, existem algumas desvantagens na cerveja não alcoólica, principalmente para mulheres grávidas.

Cerveja não alcoólica é a cerveja que contém muito pouco ou nenhum álcool. Por lei, as cervejas não alcoólicas vendidas nos Estados Unidos podem conter até 0,5% de álcool por volume (ABV), mas muitas marcas afirmam oferecer 0,0% de ABV. Embora existam vários métodos de produção, a maioria das cervejas não alcoólicas é feita com a remoção do álcool da cerveja comum.

Tudo o que você precisa saber sobre cerveja sem álcool

Um método envolve o aquecimento da cerveja, mas isso pode alterar significativamente o sabor. Às vezes, a cerveja é aquecida dentro de um poderoso vácuo que reduz o ponto de ebulição para preservar seu sabor. Outro método envolve coar o álcool usando um filtro tão fino que somente água e álcool podem passar. O líquido é então adicionado de volta aos ingredientes restantes.

Depois que o álcool é removido, a cerveja fica plana. O dióxido de carbono deve ser adicionado para carbonatá-la, bem como o que acontece com o refrigerante. Além disso, o açúcar é frequentemente incluído para melhorar o sabor. As cervejas não alcoólicas e regulares são semelhantes em termos de calorias, proteínas e conteúdo de gordura, mas diferem significativamente no teor de carboidratos e álcool.

Tudo o que você precisa saber sobre cerveja sem álcool

Embora a cerveja sem álcool possua apenas uma fração do álcool que a cerveja comum, ela contém um número semelhante de calorias. Isso ocorre porque a cerveja não alcoólica possui mais que o dobro dos carboidratos que a cerveja comum, principalmente na forma de açúcar ⁠ – o que ajuda a melhorar o sabor depois que o álcool é removido.

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