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Os 9 tipos mais saudáveis ​​de queijo!

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O queijo é um produto lácteo que vem em centenas de diferentes texturas e sabores. É produzido adicionando ácido ou bactérias ao leite e envelhecendo ou processando as partes sólidas do leite. A nutrição e o sabor do queijo dependem de como é produzido e de que leite é usado. Algumas pessoas estão preocupadas com o fato de o queijo ser rico em gordura, sódio e calorias. No entanto, o queijo também é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vários outros nutrientes.

Comer queijo pode até ajudar na perda de peso e prevenir doenças cardíacas e osteoporose. Dito isto, alguns queijos são mais saudáveis ​​que outros. Aqui estão 9 dos tipos mais saudáveis ​​de queijo.

1. Mussarela

Os 9 tipos mais saudáveis ​​de queijo!

Mussarela é um queijo branco macio com alto teor de umidade. É originário da Itália e geralmente é feito de leite de vaca. O Mussarela é mais baixo em sódio e calorias do que a maioria dos outros queijos. Ele também contém bactérias que atuam como probióticos, incluindo cepas de Lactobacillus casei e Lactobacillus fermentum. Estudos em animais e humanos mostram que esses probióticos podem melhorar a saúde intestinal, promover a imunidade e combater a inflamação em seu corpo.

Um estudo realizado em 1.072 idosos constatou que beber 200 ml por dia de laticínios fermentados contendo Lactobacillus fermentum por 3 meses reduziu significativamente a duração das infecções respiratórias, em comparação com o não consumo da bebida. Portanto, laticínios como mussarela que contêm esse probiótico podem fortalecer seu sistema imunológico e ajudar a combater infecções. No entanto, são necessárias mais pesquisas. O queijo mussarela tem um gosto delicioso na salada Caprese – feita com tomates frescos, manjericão e vinagre balsâmico – e também pode ser adicionada a muitas receitas.

2. Queijo Azul

Os 9 tipos mais saudáveis ​​de queijo!

O queijo azul é feito do leite de vaca, cabra ou ovelha que foi curado com culturas do mofo Penicillium. É tipicamente branco com veias e manchas azuis ou cinza. O molde usado para criar queijo azul dá a ele um odor distinto e um sabor arrojado e picante. O queijo azul é muito nutritivo e possui mais cálcio do que a maioria dos outros queijos.

Como o queijo azul é rico em cálcio, um nutriente necessário para a saúde óssea ideal, adicioná-lo à sua dieta pode ajudar a prevenir problemas de saúde relacionados aos ossos. De fato, a ingestão adequada de cálcio está ligada a um risco reduzido de osteoporose, que faz com que os ossos se tornem fracos e quebradiços. O queijo azul é ótimo em cima de hambúrgueres, pizzas e saladas feitas com espinafre, nozes e maçãs ou peras.

3. Feta

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O queijo feta é um queijo branco macio, salgado e originário da Grécia. É tipicamente feito de leite de ovelha ou de cabra. O leite de ovelha confere ao feta um sabor picante e acentuado, enquanto o feta da cabra é mais suave. Como o feta é colocado em salmoura para preservar o frescor, pode ser rico em sódio. No entanto, é tipicamente mais baixo em calorias do que na maioria dos outros queijos.

O feta, como todos os laticínios integrais, fornece ácido linoleico conjugado (CLA), associado à redução da gordura corporal e à melhora da composição corporal. Assim, comer alimentos contendo CLA como feta pode ajudar a melhorar a composição corporal. De fato, o queijo feta e outros queijos feitos com leite de ovelha normalmente têm mais CLA do que outros queijos. Para adicionar queijo feta à sua dieta, tente misturá-lo com saladas, adicioná-lo aos ovos ou bater em um molho para comer com legumes frescos.

4. Queijo Cottage

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O queijo cottage é um queijo branco macio, feito a partir da coalhada solta do leite de vaca. Acredita-se que tenha se originado nos Estados Unidos. O queijo cottage é muito mais rico em proteínas do que outros queijos. Como o queijo cottage é rico em proteínas, mas baixo em calorias, é frequentemente recomendado para perda de peso. Vários estudos indicam que a ingestão de alimentos ricos em proteínas, como queijo cottage, pode aumentar a sensação de saciedade e ajudar a diminuir a ingestão calórica geral, o que, por sua vez, pode levar à perda de peso.

Adicionar queijo cottage à sua dieta pode ajudá-lo a se sentir mais saciado após as refeições e reduzir a ingestão de calorias. O sabor é ótimo na torrada, misturado com smoothies, adicionado a ovos mexidos ou usado como base para molhos.

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