A variedade de tacos comidos no México tem gradualmente atingido várias partes do mundo, é tão grande como todos os ingredientes, mas dentre toda a imensa variedade há alguns que se destacam … como o taco de intestino.
Muitos tem repulsa apenas de ouvir mencionar, simplesmente porque é uma parte dos órgãos internos do animal, mas desde tempos imemoriais e em diferentes culturas essas partes de animais foram consumidas, como o fígado, rins, coração, até mesmo os testículos de várias espécies, de modo que não pode ser um pretexto.
Apesar do que você pode pensar, porque é um canal através do qual passam os resíduos, o sabor é incrível, e quebrar outro mito sobre a "prejudicial" à saúde, estudos têm destacado a benefícios de comer esta delícia.
Presentemente carne, a maioria sem qualquer gordura, mas comer órgãos traz muito ferro, altamente biodisponível, o que é mais fácil de absorver do que a fornecida por uma fonte de planta, isto de acordo com o Dr. Joseph Mercola.
Eles também contêm uma boa dose de niacina, manganês, fósforo e vitamina B12, que ajudam a manter a pele saudável, cabelo, olhos, ossos e dentes e, por último mas não menos importante, ajudar o corpo mais facilmente quebrar a gorduras e carboidratos. Eles também contêm zinco, um elemento que ajuda o sistema imunológico a estar sempre alerta e a converter outros elementos que ingerimos em energia.
Se comermos 115 gramas de invólucro, encontraremos 96 calorias, 14 gramas de proteína e apenas 2 gramas de gordura saturada, considerando que o limite de gordura saturada é de 30 gramas para um homem e 20 para uma mulher, diariamente. Além disso, eles têm 138 miligramas de colesterol, o que representa apenas entre 46 e 69% do valor diário permitido.
Healthline salienta que a maioria dos órgãos internos é mais nutritiva do que a carne magra que agora está sendo encomendada em todos os lugares, com a ideia de que é mais saudável, mas, como você pode ver, isso é um erro terrível.
Se você comeu as tacos de intestino, mas sentiu alguma culpa, agora você não vai sentir. Se você não ousou experimentá-los porque pensou que eles iriam prejudicar sua saúde, este é o momento para você experimentar. Se você sempre os come sem sentir nada além do infinito prazer de saboreá-las, você é um campeão!
