O Taco “Al Pastor” é oficialmente nomeado o melhor prato do mundo

A culinária mexicana é uma das mais variadas do mundo, e como um prato clássico, há tacos, e neles você pode colocar quase tudo, então as possibilidades são infinitas.

Entre toda essa variedade, destacam-se os tacos al pastor, que, embora sejam considerados uma comida muito mexicana, têm origem no Oriente, com os quais, embora não pareça, os mexicanos compartilham muitas coisas.

Tacos al pastor

Os populares “trompo”, onde os filetes previamente marinadas de carne são colocados, que é girado para cozinhar uniforme, foi criado pelo turco Iskender Efendi e seu avô no século XIX, que queria cozinhar mais quantidade de carne no menor espaço possível.

Recebeu o nome de “trompo”, por sua semelhança com a forma do tradicional brinquedo mexicano:

Bico de madeira

No final do século XIX e início do XX, uma forte migração do leste a América foi feita, e Efendi com seu avô chegou em Puebla, México, onde estabeleceram sua posição “shawarma”, que foram chamados tacos árabes, e eles foram servidos em pão árabe, e então eles começaram a usar a tortilla de milho, acompanhada de molho de pimenta chipotle.

É claro que eles foram um sucesso, então eles foram modificados para se tornar o taco mexicano que conhecemos, e tomaram o nome de “al pastor”, porque no início era usada carne de cordeiro, que “pastava” no campo. Além disso, no início, a carne não estava marinada em adobo, nem eram aplicados abacaxis, como é agora.

Tacos al pastor

Bem, depois desta revisão histórica, parece que al pastor, que para muitos isso é um alimento simples e rua, foi nomeado Melhor prato do mundo, Pela Taste Atlas, um portal de gastronomia internacional especializado, que é dirigido pelo jornalista Croata Matija Babic.

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