O suco de laranja é bom ou ruim para saúde?

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O suco de laranja é o suco de frutas mais popular em todo o mundo e tem sido um alimento básico para o café da manhã. Os comerciais de televisão e os slogans de marketing retratam essa bebida como inquestionavelmente natural e saudável. No entanto, alguns cientistas e especialistas em saúde estão preocupados que esta bebida doce possa prejudicar sua saúde.

A maioria dos tipos de suco de laranja comprados em lojas não é feita simplesmente espremendo laranjas recém colhidas e despejando o suco em garrafas ou caixas de papelão. Em vez disso, são produzidos por meio de um processo rigorosamente controlado em várias etapas, e o suco pode ser armazenado em grandes tanques por até um ano antes da embalagem.

O suco de laranja é bom ou ruim para saúde?

Primeiro, as laranjas são lavadas e espremidas por uma máquina. Polpa e óleos são removidos. O suco é pasteurizado a quente para inativar enzimas e matar micróbios que poderiam causar deterioração e deterioração. Em seguida, parte do oxigênio é removido, o que ajuda a reduzir os danos oxidativos à vitamina C durante o armazenamento.

O suco a ser armazenado como concentrado congelado é evaporado para remover a maior parte da água. Infelizmente, esses processos também removem compostos que fornecem aroma e sabor. Alguns deles são adicionados novamente ao suco a partir de embalagens de sabores cuidadosamente misturados. Finalmente, antes da embalagem, o suco das laranjas colhidas em momentos diferentes pode ser misturado para ajudar a minimizar as variações de qualidade.

O suco de laranja é bom ou ruim para saúde?

A polpa, que passa por processamento adicional após a extração, é adicionada novamente a alguns sucos. O suco de laranja e as laranjas inteiras são nutricionalmente semelhantes, mas existem algumas diferenças importantes. Mais notavelmente, em comparação com uma laranja inteira, uma porção de suco de laranja tem significativamente menos fibras e cerca do dobro das calorias e carboidratos – que são principalmente açúcar de frutas.

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