Você sabe o que é sorgo e quais seus benefícios para saúde?

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Embora você tlvez nunca tenha ouvido falar em sorgo antes, esse grão existe há séculos. É rico em nutrientes e fácil de adicionar à sua dieta, mas seus méritos não param por aí. Também é amplamente utilizado como fonte de combustível natural e econômica. O sorgo é um grão de cereal antigo pertencente à família das gramíneas Poaceae.

É pequeno, redondo e geralmente branco ou amarelo – embora algumas variedades sejam vermelhas, marrons, pretas ou roxas. Existem muitas espécies de sorgo, sendo o mais popular o sorgo bicolor, nativo da África. Outras espécies populares são nativas da Austrália, Índia e outros países do Sudeste Asiático.

Você sabe o que é sorgo e quais seus benefícios para saúde?

Embora o sorgo seja menos conhecido no mundo ocidental, é a quinta safra de cereais mais produzida no mundo, com uma produção anual de cerca de 57,6 milhões de toneladas. Os agricultores favorecem esta cultura devido à sua tolerância à seca, calor e várias condições do solo.

Em toda a sua forma, esse grão pode ser cozido como quinoa ou arroz, moído em uma farinha ou estalado como pipoca. Também é convertido em um xarope usado para adoçar muitos alimentos processados. O sorgo é um grão de cereal subestimado e rico em nutrientes.

Você sabe o que é sorgo e quais seus benefícios para saúde?

O sorgo é rico em uma variedade de nutrientes, incluindo as vitaminas B, que desempenham um papel essencial no metabolismo, no desenvolvimento neural e na saúde da pele e cabelos. Também é uma fonte rica de magnésio, um mineral importante para a formação óssea, a saúde do coração e mais de 600 reações bioquímicas no corpo, como produção de energia e metabolismo de proteínas.

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