Será que comer aveia crua é saudável?

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A viscosidade diminui a velocidade com que seu estômago esvazia seu conteúdo e digere carboidratos, o que está associado a níveis mais baixos de açúcar no sangue após uma refeição e à estabilização da produção de insulina. Uma revisão de 10 estudos em pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que a ingestão diária de alimentos contendo pelo menos 4 gramas de beta-glucana por 30 gramas de carboidratos durante 12 semanas reduziu os níveis de açúcar no sangue em 46%, comparado ao grupo controle.

A hipertensão arterial é um fator de risco para doenças cardíacas, que é uma das condições mais comuns e uma das principais causas de morte em todo o mundo. Fibras solúveis, como beta-glucanas na aveia, têm sido associadas a efeitos redutores da pressão arterial. Um estudo de 12 semanas em 110 pessoas com hipertensão arterial não tratada descobriu que consumir 8 gramas de fibras solúveis de aveia por dia reduziu a pressão arterial sistólica e diastólica (os números superior e inferior de uma leitura), em comparação com o grupo controle.

Será que comer aveia crua é saudável?

Outro efeito para a saúde atribuído à aveia é sua capacidade de sustentar um intestino saudável aumentando o volume fecal. Este efeito é devido à fibra insolúvel na aveia, que, ao contrário da fibra solúvel, não é solúvel em água e, portanto, não forma uma substância semelhante a gel. As bactérias em seus intestinos não fermentam fibras insolúveis na mesma medida em que fermentam fibras solúveis, o que aumenta a quantidade das suas fezes.

Estima-se que a aveia aumente o peso das fezes em 3,4 gramas por grama de fibra alimentar consumida. Uma pesquisa também revelou que a ingestão diária de fibra de aveia pode ser uma abordagem útil e de baixo custo para tratar a constipação, que afeta cerca de 20% da população em geral. A aveia crua naturalmente contém farelo de aveia, embora você também possa comprá-la por conta própria.

A maior ingestão de cereais integrais como a aveia está associada a um menor risco de ganho de peso e obesidade. Em parte, isso pode ser porque as fibras solúveis podem ajudá-lo a sentir-se satisfeito por mais tempo. Aumento dos sentimentos de plenitude estão ligados à redução da ingestão de alimentos, pois ajudam a suprimir o apetite, assim, a aveia crua pode ajudá-lo a manter ou perder peso.

Será que comer aveia crua é saudável?

Embora a aveia crua seja segura para consumo, recomenda-se embebê-la em água, suco, leite ou uma alternativa de leite não lácteo para evitar alguns efeitos colaterais indesejados. Comer aveia crua pode levá-la a acumular-se em seu estômago ou intestinos, resultando em indigestão ou constipação. Além disso, a aveia crua contém o ácido fítico anti-nutriente, que se liga a minerais como ferro e zinco, dificultando a absorção do corpo pelo organismo.

Isso pode levar a deficiências minerais ao longo do tempo, mas geralmente não é um problema se você comer uma dieta bem balanceada em geral. Além disso, imersão de aveia crua na água reduz o efeito do ácido fítico na absorção de minerais. Para obter o máximo benefício, mergulhe sua aveia por pelo menos 12 horas. Então, a aveia crua é nutritiva e segura para comer.