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O microondas tornou-se um item básico desde a sua invenção na década de 1940. Conhecido por tornar o trabalho na cozinha mais fácil, rápido e conveniente, o aparelho é incrivelmente versátil. No entanto, as respostas a perguntas sobre sua segurança, especificamente como isso afeta a água, permanecem ilusórias.
O microondas usa ondas eletromagnéticas para se mover rapidamente e causar atrito entre as moléculas de água para gerar calor. Um estudo sobre como várias temperaturas de microondas afetam as propriedades da água confirmou que as microondas podem aquecer a água até a temperatura de ebulição.
Dito isto, as ondas eletromagnéticas nas microondas aquecem as moléculas de água em pontos aleatórios. Isso significa que, se a água não for aquecida por tempo suficiente, bolsas de água fervente poderão se desenvolver abaixo de uma camada de água mais fria. Portanto, é importante mexer a água antes do uso.
Para um melhor controle de temperatura, é melhor usar outros métodos, como o fogão. Os efeitos na saúde das microondas permanecem controversos. Até o momento, nenhuma evidência conclusiva sugere que as microondas tenham efeitos causadores de câncer, indicando que é um método de preparação seguro.
Embora ferver água no microondas seja fácil e conveniente, você deve tomar algumas precauções. Derramar água fervente pode ser perigoso. Você só deve ferver água no microondas em recipientes aprovados para o aparelho. Não use plástico ou vidro, a menos que seja classificado como seguro para uso em microondas.
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Muitos plásticos contêm compostos que interrompem os hormônios, como o BPA, que podem contaminar seus alimentos quando aquecidos. Nunca coloque um recipiente de plástico no microondas, a menos que seja especificamente rotulado como seguro.
Também é importante observar que o metal nunca deve ser colocado no microondas. O vapor de calor também pode causar queimaduras. Portanto, certifique-se de proteger sua pele e não coloque as mãos diretamente acima da água fervente até que ela esfrie um pouco.
Leia atentamente as instruções do seu microondas para se familiarizar com a potência, as configurações e os recipientes adequados. Ferver água no microondas é conveniente e seguro. O método é melhor utilizado ao aquecer pequenas quantidades de água, pois as microondas podem distribuir o calor de maneira desigual.
As microondas são um método de cozimento seguro, eficaz e altamente conveniente. Não há evidências de que causem danos - e algumas evidências de que são ainda melhores do que outros métodos de cozimento na preservação de nutrientes e na prevenção da formação de compostos nocivos.
Segundo a pesquisa atual, nenhum efeito negativo à saúde está associado à água fervente no microondas. Portanto, da próxima vez que você precisar ferver a água rapidamente, use um microondas.
