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O sal rosa do Himalaia é um tipo de sal que é naturalmente de cor rosa e extraído perto do Himalaia no Paquistão. Muitas pessoas afirmam que é carregado com minerais e proporciona benefícios para a saúde incríveis.
Por estas razões, o sal rosa do Himalaia é muitas vezes considerado muito mais saudável do que o sal comum. No entanto, pouca pesquisa sobre o sal rosa do Himalaia existe, e outras pessoas insistem que essas alegações de saúde extravagantes são nada mais do que especulação.
O sal é um mineral que consiste largamente no composto cloreto de sódio. Ele contém tanto cloreto de sódio - cerca de 98% em peso - que a maioria das pessoas usa as palavras "sal" e "sódio" alternadamente. O sal pode ser produzido evaporando a água salgada ou extraindo sal sólido das minas de sal subterrâneas. Antes de chegar à sua mercearia, o sal de mesa também passa por um processo de refino para remover impurezas e outros minerais além do cloreto de sódio.
Agentes anti-aglomerantes são às vezes adicionados para ajudar a absorver a umidade, e o iodo é frequentemente incluído para ajudar os consumidores a evitar a deficiência de iodo. Os seres humanos usam sal para temperar e preservar alimentos há milhares de anos. Curiosamente, o sódio também desempenha um papel importante em várias funções biológicas, incluindo o equilíbrio de fluidos, condução nervosa e contração muscular.
Por este motivo, é absolutamente necessário ter sal ou sódio na sua dieta. No entanto, muitos profissionais de saúde afirmam que o excesso de sódio pode levar à hipertensão arterial e doenças cardíacas, embora pesquisas recentes tenham questionado essa antiga crença. Por causa dos perigos potenciais de consumir muito sal de mesa, muitas pessoas recorreram ao sal rosa do Himalaia, acreditando ser uma alternativa mais saudável.
A Mina de Sal de Khewra é uma das mais antigas e maiores minas de sal do mundo. Acredita-se que o sal rosa do Himalaia colhido nesta mina tenha sido formado há milhões de anos a partir da evaporação de corpos de água antigos. O sal é extraído à mão e minimamente processado para produzir um produto não refinado que é livre de aditivos e pensado para ser muito mais natural do que o sal de mesa.
Como o sal de mesa, o sal rosa do Himalaia é composto principalmente de cloreto de sódio. No entanto, o processo natural de colheita permite que o sal rosa do Himalaia possua muitos outros minerais e oligoelementos que não são encontrados no sal comum. Algumas pessoas estimam que pode conter até 84 minerais e oligoelementos diferentes. Na verdade, são esses minerais, especialmente o ferro, que lhe conferem a característica cor rosa.
Em geral, você pode cozinhar com sal rosa do Himalaia, assim como faria com sal de mesa regular. Coloque-o em molhos e marinadas ou adicione-o à sua comida na mesa de jantar. Algumas pessoas até usam sal rosa do Himalaia como superfície de cozimento. Grandes blocos de sal podem ser comprados e usados para grelhar, selar e dar um sabor salgado a carnes e outros alimentos.
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Sempre que você estiver medindo qualquer tipo de sal em volume, é importante considerar o quão finamente é o solo. Você pode precisar usar quantidades maiores de sal grosso para combinar com a salinidade do sal finamente moído. Isso ocorre porque o sal finamente moído é embalado mais próximo do que o sal grosso, então há mais em um volume específico.
Por exemplo, 1 colher de chá de qualquer tipo de sal finamente moído pode conter cerca de 2.300 mg de sódio, enquanto 1 colher de chá de sal grosso irá variar com base no tamanho do cristal, mas pode conter menos de 2.000 mg de sódio. Além disso, o sal rosa do Himalaia contém um pouco menos de cloreto de sódio do que o sal de mesa comum.
As diretrizes alimentares atuais nos EUA recomendam que a maioria dos adultos não consuma mais do que 2.300 mg de sódio por dia. Isso equivale a cerca de 1 colher de chá (6 gramas) de sal finamente moído. No entanto, quando você está usando sal rosa do Himalaia, é melhor verificar o rótulo nutricional , pois o teor de sódio pode variar muito, dependendo da marca.
Enquanto o sal rosa do Himalaia tem vários usos na dieta, há também uma série de usos não dietéticos populares. Ele é usado em alguns sais de banho, que alegam melhorar as condições da pele e aliviar os músculos doloridos. Lâmpadas de sal também são muitas vezes feitas de sal rosa do Himalaia e reivindicam a remoção de poluentes atmosféricos. Essas lâmpadas consistem em grandes blocos de sal com uma fonte de luz interna que aquece o sal.
Além disso, gastar tempo em cavernas artificiais sal formadas de sal rosa do Himalaia é popular entre as pessoas que procuram melhorar a pele e problemas respiratórios. Mas a pesquisa que sustenta esses três usos não-alimentares do sal rosa do Himalaia é relativamente fraca. Mais estudos são necessários para confirmar essas afirmações. Esse sal contém vários minerais não encontrados no sal comum. No entanto, esses minerais são encontrados em quantidades muito pequenas e é improvável que proporcionem quaisquer benefícios para a saúde.
Por outro lado, algumas dessas alegações de saúde são, na verdade, apenas funções normais do cloreto de sódio no corpo, portanto, você obterá esses benefícios de qualquer tipo de sal. Por exemplo, pesquisadores descobriram que dietas de muito baixo teor de sal podem contribuir para problemas de sono. Isso sugere que uma quantidade adequada de sal pode ser necessária para o sono de qualidade. No entanto, o estudo não examinou o sal rosa do Himalaia e é provavelmente uma função do cloreto de sódio em qualquer sal.
Além disso, os minerais do sal rosa do Himalaia não estão presentes em quantidades suficientes para ter qualquer efeito no equilíbrio do pH do corpo. Seus pulmões e rins regulam rigidamente o pH do seu corpo sem a ajuda do sal rosa do Himalaia. Os níveis de açúcar no sangue, envelhecimento e libido são todos controlados principalmente por outros fatores além do sal em sua dieta, e simplesmente não há estudos científicos sugerindo que comer sal rosa do Himalaia possa beneficiar qualquer um desses aspectos de sua saúde.
Dadas todas as alegações de saúde equivocadas, é fácil ver por que algumas pessoas estão confusas sobre qual tipo de sal usar. Mas nenhum estudo comparou os efeitos sobre a saúde do sal rosa do Himalaia e do sal comum. Se elas existissem, é improvável que eles relatassem quaisquer diferenças.
E lembre-se que o sal de mesa é uma importante fonte alimentar de iodo, então se você estiver usando sal rosa do Himalaia, precisará obter iodo de outros alimentos como algas marinhas, laticínios e peixes para evitar a deficiência de iodo. Finalmente, o sal rosa do Himalaia é frequentemente muito mais caro que o sal comum. Então, se você não se importa com os aditivos, o uso regular de sal deve ser bom.
