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Você sabia que o leite de coco traz benefícios para saúde?

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Recentemente, o leite de coco se tornou muito popular. É uma alternativa saborosa ao leite de vaca que também pode fornecer vários benefícios à saúde. O leite de coco vem da polpa branca dos cocos marrons maduros, que são os frutos do coqueiro. O leite tem uma consistência espessa e uma textura rica e cremosa.

Culinária tailandesa e outras cozinhas do sudeste asiático geralmente incluem esse leite. Também é popular no Havaí, na Índia e em alguns países da América do Sul e do Caribe. O leite de coco não deve ser confundido com a água de coco, encontrada naturalmente em cocos verdes imaturos. Ao contrário da água de coco, o leite não ocorre naturalmente.

Você sabia que o leite de coco traz benefícios para saúde?

Em vez disso, a polpa sólida de coco é misturada com água para produzir leite de coco, que é cerca de 50% de água. Por outro lado, a água de coco é cerca de 94% de água. Ela contém muito menos gordura e muito menos nutrientes que o leite de coco. O leite de coco é classificado como grosso ou fino com base na consistência e no quanto é processado.

No grosso a polpa sólida de coco é ralada e fervida ou cozida em água. A mistura é então peneirada através da gaze para produzir leite de coco grosso. Para fazer o fino, depois de fazer leite de coco grosso, o coco ralado restante na gaze é cozido em água. O processo de coação é então repetido para produzir leite magro.

Você sabia que o leite de coco traz benefícios para saúde?

Na culinária tradicional, o leite de coco grosso é usado em sobremesas e molhos grossos. O leite fino é usado em sopas e molhos finos. A maioria do leite de coco enlatado contém uma combinação de leite fino e grosso. Também é muito fácil fazer seu próprio leite de coco em casa, ajustando a espessura ao seu gosto.O leite de coco é um alimento altamente calórico. Cerca de 93% de suas calorias provêm de gordura, incluindo gorduras saturadas conhecidas como triglicerídeos de cadeia média.

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