De fato, as 3 dicas abaixo formam receitas simples de Yakissoba. Porém, elas são bem diferentes uma da outra. Por exemplo, a gente vai ensinar a fazer o Yakissoba de frango, que é o mais tradicional, como aquele vendido no China in Box e outros restaurantes.
Mas, também vamos ensinar outra receita que permite você aproveitar tudo (ou quase tudo) o que você tem em casa, como carnes e legumes. Por último, a gente vai ter um prato bem mais sofisticado, que usa camarão e amendoins. No entanto, também é uma receita fácil de Yakissoba.
Desse modo, a ideia da matéria é mostrar que em alguns minutos você pode preparar um prato que seja nutritivo e gostoso. Curiosamente, o Yakissoba é um prato de origem japonesa, que é muito apreciado aqui no Brasil. Inclusive, para quem quer comer saudável.
1 – Yakissoba de frango
A receita mais simples de Yakissoba de frango que você vai encontrar é essa daqui. Assim, acaba sendo uma ótima pedida para quem quer comer saudável, mas sem perder muito tempo na cozinha. Ela demora cerca de 25 minutos para ficar pronta e renda 5 porções.
Você vai precisar de: massa de Yakissoba (pode ser do tipo instantâneo), peite de frango, pimentão vermelho, pimentão amarelo, brócolis ou couve flor, molho pronto de Yakissoba (pode ser o shoyu) e cebola. A quantidade vai depender do seu gosto.
Para preparar, você deve cozinhar o macarrão até que fique al dente. Depois, deixe escorrer. Já em uma panela com água fervente, cozinhe o brócolis, a couve-flor e os pimentões. Deixe-os um pouco crus. Já na frigideira grande, coloque óleo e frite o frango.
Na outra parte do preparo, coloque o macarrão e os ingredientes, salteando-os. Por fim, acrescente o frango, o molho e misture tudo.
2 – Yakissoba de tudo um pouco
Essa próxima das receitas simples de Yakissoba é uma ótima ideia para quem tem um pouco de tudo na geladeira e não sabe como usar os ingredientes. De forma geral, dá para fazer um belo de um Yakissoba, se você tiver o macarrão próprio.
Veja o que pode ser usado: 250 gramas de macarrão de Yakissoba, 150 gramas de frango, 150 gramas de carne, 1 dente de alho, ½ xícara de chá de cenoura, 1 xícara de chá de pimentão, 1 ½ xícara de chá de brócolis, de repolho, de acelga, ¼ xícara de chá de shoyu, 1 colher de sopa de azeite. E ainda tem o sal e a maisena que é são a gosto.
Basicamente, você deve cortar os legumes em cubos ou fatiados. Faça o cozimento deles. Então, a carne e o frango devem ser cozidos também, em tiras. Por fim, tempere-os da forma que preferir. Aqueça o azeite, frite as carnes, adicione os legumes.
Por fim, vai também o macarrão cozido. Depois de quase pronto, coloque o shoyu. Um diferencial é servir o prato com um pouco de gergelim.
3 – Yakissoba de camarão
A última das receitas simples de Yakissoba é simples mesmo. Porém, ao mesmo tempo, também é a mais sofisticada aqui da lista. Ela vai demorar um pouco mais de 1 hora para ser feita e rende 11 porções. Inclusive, o custo envolvido é de R$ 65, na média.
A lista de ingredientes é bem maior. Portanto, anote aí: 6 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de vinagre de maça, óleo de soja para fritar, ¼ do vidro de molho de ostra, 6 colheres de sopa de catchup tradicional, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado.
E ainda tem mais: 1 vidro de shoyu, ½ maço de brócolis, 2 talos de alho-poró, 500 gramas de camarão médio, 3 unidades de cenoura média, 4 unidades de cebola média, 1 pacote de amendoim frito ou torrado, 2 pacotes de macarrão instantâneo tipo lámem.
O modo de preparo
E para fazer é o seguinte. Primeiro, limpe e corte os vegetais. Cada um deles pode ser cortado de uma forma. Os brócolis em buques, as cenouras em fatias, a cebola em cruz. O camarão tem que ser limpo. Então, é hora de cozinhar tudo.
A dica é passar cada vegetal separadamente de uma água fervente para uma pré-cozida rápida. O tempo vai depender de cada alimento. Geralmente, o tempo de cozimento não é mais do que 4 minutos. Após isso, retire todos da panela e coloque na água fria.
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Cozinhe o macarrão e escorra-o. Agora é hora de fritar os ingredientes. Então, coloque um fio de óleo para fritura na panela do tipo frigideira e comece pela cebola. Faça isso com todos os vegetais. Depois, tempere o camarão com sal e frite-o também.
Chegando ao fim, use os caldos que sobraram da fritura e dos cozimentos para criar uma mistura. Você vai colocar também o shoyu, o molho de ostra, o ketchup, o óleo de gergelim, vinagre, açúcar. Então, ferva bem até engrossar.
Num próximo passo, despeje o molho onde estão os vegetais e o camarão. Por fim, coloque o amendoim. O macarrão só vem após isso. Assim, a receita está pronta para ser servida.
Curiosidades sobre o Yakissoba
Só para concluir a matéria, saiba que o prato pode ser feito com diversos tipos de carnes e massas. Cada cultura adaptou da forma que lhe foi mais conveniente. Ainda sobre a história, saiba que a criação se deu após o final da Segunda Guerra.
Isso porque o prato era considerado um bom alimento, sendo prático, barato e volumoso. Logo, satisfazia a fome rapidamente.
