Você realmente sabe o que é leite sem lactose?

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Para muitas pessoas, leite e outros produtos lácteos estão fora da mesa. Se você tem intolerância à lactose, até mesmo um copo de leite pode provocar desconforto digestivo com sintomas como diarreia, vômito e dor abdominal. O leite sem lactose é uma alternativa fácil que pode ajudar a eliminar muitos desses sintomas desagradáveis. No entanto, muitas pessoas não têm certeza sobre o que exatamente é o leite sem lactose, como é feito e como se compara ao leite comum.

O leite sem lactose é um produto lácteo comercial que é livre de lactose. A lactose é um tipo de açúcar encontrado em produtos lácteos que pode ser difícil de digerir por algumas pessoas. Os fabricantes de alimentos produzem leite sem lactose adicionando lactase ao leite de vaca normal. A lactase é uma enzima produzida por pessoas que toleram produtos lácteos, que decompõem a lactose no organismo.

Você realmente sabe o que é leite sem lactose?

O leite final sem lactose tem quase o mesmo sabor, textura e perfil nutricional que o leite comum. Convenientemente, ele pode ser usado da mesma forma e, portanto, pode ser trocado por leite regular em suas receitas favoritas. Embora o leite sem lactose contenha lactase para ajudar na digestão da lactose, ele possui o mesmo perfil de nutrientes impressionante que o leite comum. Como o leite normal, a alternativa livre de lactose é uma grande fonte de proteína, fornecendo cerca de 8 gramas em uma porção de 1 xícara (240 ml). Também é rico em micronutrientes importantes, como cálcio, fósforo, vitamina B12 e riboflavina.

Além disso, muitos tipos são enriquecidos com vitamina D, uma vitamina importante envolvida em vários aspectos da sua saúde, mas encontrada em apenas algumas fontes de alimento. Portanto, você pode trocar o leite comum por leite sem lactose sem perder nenhum dos nutrientes essenciais que o leite comum fornece.  A maioria das pessoas nasce com a capacidade de digerir a lactose, o principal tipo de açúcar no leite.

Você realmente sabe o que é leite sem lactose?

No entanto, estima-se que cerca de 75% da população mundial perde essa capacidade à medida que envelhecem, resultando em uma condição conhecida como intolerância à lactose. Essa mudança geralmente ocorre por volta dos 2–12 anos de idade. Alguns mantêm sua capacidade de digerir a lactose na idade adulta, enquanto outros experimentam a diminuição da atividade da lactase, a enzima necessária para digerir e degradar a lactose.

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