Por quanto tempo você pode guardar o pão?

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O pão é um dos alimentos mais populares em todo o mundo. Normalmente feito de trigo (ou grãos alternativos), fermento e outros ingredientes, o pão permanece fresco por apenas um curto período antes de começar a ficar ruim. Pode até crescer mofo e se tornar inseguro para comer, por isso é útil saber como mantê-lo fresco pelo maior tempo possível.

Muitos fatores influenciam a vida útil do pão, que é o tempo que dura antes de começar a ficar ruim. O prazo de validade do pão mantido em temperatura ambiente varia de 3 a 7 dias, mas pode variar dependendo dos ingredientes, tipo de pão e método de armazenamento. Pães de sanduíche ou de padaria disponíveis na loja geralmente contêm conservantes para evitar mofo e aumentar o prazo de validade. Sem conservantes, o pão dura de 3 a 4 dias à temperatura ambiente.

Por quanto tempo você pode guardar o pão?

Alguns conservantes comuns de pão incluem propionato de cálcio, benzoato de sódio, sorbato de potássio e ácido sórbico. As bactérias do ácido láctico são uma alternativa que produz naturalmente ácidos anti-mofo. O pão sem glúten é mais suscetível ao mofo devido ao seu alto teor de umidade e uso limitado de conservantes. É por isso que geralmente é vendido congelado em vez da temperatura ambiente.

A massa refrigerada para biscoitos e pãezinhos também acaba estragando porque contém óleos que ficam rançosos. Notavelmente, a maioria dos pães caseiros não contém conservantes e pode usar ingredientes perecíveis, como ovos e leite. Da mesma forma, algumas padarias evitam conservantes – você pode verificar a lista de ingredientes ou perguntar à padaria se não tiver certeza.

Por quanto tempo você pode guardar o pão?

O prazo de validade do pão também depende do método de armazenamento. É mais provável que o pão estrague se armazenado em ambientes quentes e úmidos. Para evitar mofo, ele deve ser mantido selado à temperatura ambiente ou mais frio. O pão à temperatura ambiente geralmente dura de 3 a 4 dias, se for caseiro ou de até 7 dias, se for comprado em loja.

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