Por quanto tempo o leite ainda está bom após a data de validade?

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Segundo a National Science Foundation (NSF), 78% dos consumidores relatam jogar fora o leite e outros produtos lácteos depois que a data do rótulo tiver passado. No entanto, a data do seu leite não indica necessariamente que não é mais seguro beber. De fato, a maioria dos leites pode ser consumida vários dias após a data impressa no rótulo.

A confusão sobre a data de rotulagem dos alimentos representa quase 20% do desperdício de alimentos dos consumidores. Isso ocorre principalmente porque muitas vezes não é regulada a data de rotulagem de produtos alimentícios, com exceção da fórmula infantil. Portanto, a data impressa pode dar uma ideia de quando a qualidade começará a diminuir.

Por quanto tempo o leite ainda está bom após a data de validade?

No entanto, isso não significa que seu leite expirará e não será seguro beber imediatamente após essa data. A maior parte do leite comprado em mercearia e supermercados foi pasteurizada. A pasteurização é um processo que envolve o aquecimento do leite para destruir bactérias potencialmente prejudiciais, incluindo E. coli, Listeria e Salmonela.

Ao fazer isso, o prazo de validade do leite é estendido por 2 a 3 semanas. No entanto, a pasteurização não pode matar todas as bactérias e as que permanecerem continuarão a crescer, causando a deterioração do leite. Um estudo constatou que a temperatura na geladeira afeta muito o tempo que o leite permanece bom após a data listada.

Por quanto tempo o leite ainda está bom após a data de validade?

Simplesmente reduzindo a temperatura do refrigerador de 6 °C para 4 °C, o prazo de validade é prolongado em 9 dias. Embora não existam recomendações em conjunto, a maioria das pesquisas sugere que, quando ele foi armazenado corretamente, leite fechado geralmente ainda está bom para consumo de 5 a 7 dias após sua data listada, enquanto o leite aberto dura pelo menos de 2 a 3 dias após esta data.

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