Você sabe quais tipos de arroz são sem glúten?

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Viver sem glúten requer que você esteja atento a todos os alimentos que ingere. Você deve ler os rótulos para determinar se os alimentos contêm glúten ou não. O arroz é geralmente isento de glúten, a menos que seja misturado ou processado com outros produtos que contenham glúten ou esteja contaminado em equipamentos que processam produtos de glúten.

Você pode ter um estilo de vida sem glúten porque tem doença celíaca, alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten não-celíaca. A Clínica Mayo afirma que 1 em 141 pessoas nos Estados Unidos têm doença celíaca. Aproximadamente 1 a 6% da população tem sensibilidade ao glúten não celíaca. Outra condição, esofagite eosinofílica ou EoE, é uma doença imune alimentar que é desencadeada por uma alergia ao trigo em algumas pessoas. Qualquer uma dessas condições exige que você evite consumir produtos que contenham glúten.

Você sabe quais tipos de arroz são sem glúten?

O arroz é geralmente livre de glúten. Isso inclui todas as variedades, como branco ou marrom, longo ou curto, e perfumado ou não perfumado. Existem milhares de tipos de arroz, mas apenas cerca de 100 tipos são vendidos em todo o mundo. Contanto que você compre arroz não processado, você não deve se preocupar se é sem glúten. Você precisa estar ciente dos produtos que podem conter componentes adicionais com glúten ou que podem ser comercializados como cozimento rápido ou pré-cozidos.

Estes produtos de arroz podem não ser isentos de glúten. Se possível, procure por arroz embalado com um rótulo “sem glúten”.  O arroz pode ser uma opção para uma dieta sem glúten. No entanto, você deve certificar-se de comer uma variedade de grãos integrais para garantir que você obtenha importantes vitaminas e minerais em sua dieta. Existem muitas outras opções de cereais que você pode consumir se não tiver glúten.

Você sabe quais tipos de arroz são sem glúten?

Outro motivo para limitar a ingestão de grandes quantidades de arroz é o risco de consumo de arsênico. Um relatório de 2012 encontrou níveis de arsênico em produtos contendo arroz. No momento, não há declaração oficial da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA alertando os consumidores para evitar produtos de arroz e arroz. No entanto, como precaução, a American Celiac Disease Alliance emitiu um comunicado recomendando que aqueles que seguem uma dieta sem glúten comam uma variedade de grãos integrais, e não só arroz.

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