Quais são os melhores substitutos para a manteiga?

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A manteiga é um ingrediente popular para dourar e assar, que algumas pessoas evitam por várias razões. Ainda assim, você pode saborear os alimentos de várias maneiras, sem a necessidade de manteiga. Existem algumas razões pelas quais você pode precisar encontrar um substituto para a manteiga em sua dieta.

Embora a manteiga seja muito pobre em proteínas, ela ainda contém uma pequena quantidade de caseína da proteína do leite, que pode ser alergênica. Se você tem alergia ao leite, é importante ter cuidado com a ingestão de manteiga. Pode ser necessário evitá-la completamente se a alergia for grave. Pessoas com intolerância à lactose tendem a tolerar pequenas quantidades de lactose na manteiga sem reações adversas.

Quais são os melhores substitutos para a manteiga?No entanto, alguns são mais sensíveis à lactose que outros e podem ter que evitar a manteiga por esse motivo. Algumas pessoas evitam a manteiga porque é rica em gordura saturada. A alta ingestão de gordura saturada tem sido associada a um risco aumentado de doença cardíaca, embora a evidência seja mista.

Alguns estudos sugerem que as gorduras saturadas na manteiga podem aumentar o colesterol mais do que as gorduras saturadas em outros produtos lácteos. Além disso, como a manteiga é rica em gordura, é rica em calorias. Se você deseja reduzir sua ingestão de calorias, reduza a manteiga.

Quais são os melhores substitutos para a manteiga?

Outros optam por limitar a ingestão de manteiga porque não é muito nutritiva quando comparada ao seu alto número de calorias por porção. A manteiga é usada no cozimento como um agente de fermentação, o que significa que introduz o ar nos produtos de panificação e os torna leves e macios.

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