Descubra porque o queijo cottage é super saudável e nutritivo

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Queijo Cottage tem um baixo teor calórico e um sabor suave. Sua popularidade cresceu nas últimas décadas e é frequentemente recomendado como parte de uma dieta saudável. O queijo cottage não oferece apenas muita proteína, mas também possui nutrientes essenciais. Por esses motivos, é amplamente utilizado por atletas e em planos de emagrecimento.

O queijo cottage é macio, branco e cremoso. É considerado um queijo fresco, por isso não passa por um processo de envelhecimento ou amadurecimento para desenvolver o sabor. Como resultado, tem um sabor muito suave em comparação com queijos envelhecidos. O queijo Cottage é feito de coalhada de leite de vaca pasteurizado e pode ser feito com vários níveis de leite gordo, de baixo teor de gordura ou regular.

Descubra porque o queijo cottage é super saudável e nutritivo

Também é oferecido em diferentes tamanhos de coalhada, geralmente pequenos, médios ou grandes. Além disso, está disponível em variedades com creme, batidas, sem lactose, com redução de sódio ou sem sódio. Você pode apreciar este queijo versátil sozinho ou como ingrediente em receitas. O perfil nutricional do queijo cottage varia dependendo do nível de gordura do leite utilizado e da quantidade de sódio adicionado.

Também possui boas quantidades de vitaminas B1, B3 e B6, além de vitamina A, ferro, magnésio, potássio, zinco e cobre. Fazer queijo cottage é um processo simples. Você pode até fazer isso em casa. O processo começa com a coalhada de leite. Isso é feito adicionando uma substância ácida como suco de limão ou vinagre para aquecer o leite. Quando a acidez do leite aumenta, a coalhada de proteína de caseína se separa do soro, a parte líquida do leite.

Uma vez solidificada, a coalhada é cortada em pedaços e cozida até que mais umidade seja liberada. Em seguida, é lavado para remover a acidez e drenado para remover a umidade. O resultado é uma coalhada mais doce que pode ser facilmente desintegrada. Finalmente, ingredientes podem ser adicionados para dar sabor ao produto final, incluindo creme, sal, ervas e especiarias. Dietas para perda de peso geralmente incluem queijo cottage.

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Isto é em parte devido ao seu alto teor de proteínas e baixo teor calórico. Um estudo acompanhou pessoas que mantiveram uma dieta que incluía alimentos ricos em proteínas como queijo cottage por um ano. Ele mostrou que a dieta ajudou a diminuir o peso corporal em média 2,8 kg em mulheres e 1,4 kg em homens. Além disso, demonstrou-se que a alta ingestão de proteínas, como a caseína do queijo cottage, ajuda a aumentar a sensação de saciedade. De fato, o queijo cottage parece estimular sentimentos fome reduzida de maneira semelhante à dos ovos.

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