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O queijo cottage é um queijo de baixa caloria com sabor suave. Sua popularidade cresceu nas últimas décadas e é frequentemente recomendada como parte de uma dieta saudável. O queijo cottage não é apenas rico em proteínas, mas também em nutrientes essenciais. Por esses motivos, é amplamente utilizado por atletas e em planos de emagrecimento.
O queijo cottage é macio, branco e cremoso. É considerado um queijo fresco, por isso não passa por um processo de envelhecimento ou amadurecimento para desenvolver o sabor. Como resultado, tem um sabor muito suave em comparação com queijos envelhecidos. O queijo cottage é feito a partir da coalhada de vários níveis de leite de vaca pasteurizado, incluindo leite sem gordura, gordura reduzida ou leite normal.
Também é oferecido em diferentes tamanhos de coalhada, geralmente pequenos, médios ou grandes. Além disso, está disponível em variedades com creme, batidas, sem lactose, sódio reduzido ou sem sódio. Você pode apreciar este queijo versátil sozinho ou como ingrediente nas receitas.
O perfil nutricional do queijo cottage varia dependendo do nível de gordura do leite utilizada e da quantidade de sódio adicionada. Ele também possui quantidades decentes de vitamina B6, colina, zinco e cobre. O teor de carboidratos do queijo cottage é de cerca de 3%. Consiste em lactose, um açúcar no leite ao qual algumas pessoas são intolerantes.
Notavelmente, a proteína é responsável por mais de 70% das calorias do queijo cottage. Fazer queijo cottage é um processo simples. Você pode até fazê-lo em casa. Dietas para perda de peso geralmente incluem queijo cottage. Isto é em parte devido ao seu alto teor de proteínas e baixo teor calórico.
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Um estudo acompanhou pessoas que mantiveram uma dieta que incluía alimentos ricos em proteínas como queijo cottage por um ano. Mostrou que a dieta ajudou a diminuir o peso corporal em média 2,8 kg em mulheres e 1,4 kg em homens. O queijo cottage parece estimular sentimentos de plenitude de maneira semelhante aos ovos.
Esses sentimentos de saciedade podem levar à ingestão calórica reduzida e perda de peso. Além disso, o queijo cottage oferece boas quantidades de cálcio. Os estudos associaram o cálcio e outros componentes dos laticínios à redução de peso e à manutenção mais fácil, especialmente quando combinados com exercícios.
O queijo cottage é um produto lácteo, que pode causar problemas para algumas pessoas. O teor de lactose no queijo diminui com a idade do queijo. Como o queijo cottage é um queijo fresco e não amadurecido, contém mais lactose do que os queijos envelhecidos, como parmesão, queijo cheddar ou suíço. Além disso, o queijo cottage pode conter ainda mais lactose se leite adicional for adicionado à coalhada.
Por esses motivos, o queijo cottage não é uma boa opção se você é intolerante à lactose. Quando as pessoas com intolerância à lactose comem queijo cottage, elas podem ter problemas digestivos, como inchaço, gases, diarreia e dores de estômago. Além da lactose, o queijo cottage contém caseína e soro de leite, dois tipos de proteínas no leite de vaca às quais algumas pessoas são alérgicas.
O queijo cottage é um queijo de sabor e textura suave. É rico em muitos nutrientes, incluindo proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, selênio e fósforo. Se você deseja perder peso ou desenvolver músculos, o queijo cottage é um dos alimentos mais benéficos que você pode comer.
