Você sabe porque o queijo Cottage é um dos mais saudáveis?

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O queijo Cottage tem um baixo teor calórico e um sabor suave. Sua popularidade cresceu nas últimas décadas e é frequentemente recomendado como parte de uma dieta saudável.Ele não só oferece muita proteína mas também possui alguns nutrientes essenciais. Por estas razões, é amplamente utilizado por atletas e em planos de perda de peso.

O queijo cottage é macio, branco e cremoso. É considerado um queijo fresco, por isso não passa por um processo de envelhecimento ou amadurecimento para desenvolver sabor. Como resultado, tem um sabor muito suave em comparação com queijos envelhecidos. Ele é feito de coalhada de leite de vaca pasteurizado e pode ser feito com vários níveis de leite, como o sem gordura, baixo teor de gordura ou regular.

Você sabe porque o queijo Cottage é um dos mais saudáveis?

Também é oferecido em diferentes tamanhos, geralmente pequenos, médios ou grandes. Além disso, está disponível em variedades desnatadas, sem lactose, com baixo teor de sódio. Você pode apreciar este queijo versátil por si só ou como um ingrediente em receitas. O perfil nutricional do queijo cottage varia de acordo com o nível de gordura do leite utilizado e a quantidade de sódio adicionada.

Ele também tem boas quantidades de vitaminas B1, B3 e B6, bem como vitamina A, ferro, magnésio, potássio, zinco e cobre. A proteína é responsável por mais de 70% das calorias do queijo cottage. Fazer queijo cottage é um processo simples. Você pode até fazer em casa. O processo começa com leite coalhado. Isso é feito adicionando uma substância ácida como suco de limão ou vinagre para aquecer o leite.

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Quando a acidez do leite aumenta, a coalhada de proteína de caseína se separa do soro de leite, a parte líquida do leite. Depois que a coalhada solidifica, ela é cortada em pedaços e cozida até que mais umidade seja liberada. Em seguida, é lavado para remover a acidez e drenado para remover a umidade. O resultado é uma coalhada mais doce e que pode ser facilmente desintegrada. Finalmente, os ingredientes podem ser adicionados para dar sabor ao produto final, incluindo sal, ervas e especiarias.

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Dietas para perda de peso geralmente incluem queijo cottage. Isto é em parte devido à sua alta proteína e baixo teor calórico. Um estudo observou pessoas que mantiveram uma dieta que incluía alimentos ricos em proteínas como queijo cottage por um ano. Ele mostrou que a dieta ajudou a diminuir o peso corporal em uma média de 2,8 kg em mulheres e 1,4 kg em homens. Além disso, altas ingestões de proteínas, como a caseína do queijo cottage, ajudam a aumentar a sensação de saciedade.

Na verdade, queijo cottage parece estimular sentimentos de plenitude de uma forma semelhante à dos ovos. Estas sensações de saciedade podem levar à redução da ingestão de calorias e perda de peso. Além disso, o queijo cottage oferece grandes quantidades de cálcio. Estudos associam o cálcio e outros componentes do laticínio à redução de peso e à manutenção mais fácil do peso, especialmente quando combinados com exercícios físicos.

Você sabe porque o queijo Cottage é um dos mais saudáveis?

O queijo cottage é popular entre atletas e pessoas que se exercitam. Por causa de seu alto teor de proteína, é um ótimo alimento para incorporar em sua dieta, se você estiver pensando em construir massa muscular. Uma dieta que inclua alimentos ricos em proteínas pode ajudar a aumentar a massa muscular quando combinada com o treinamento de resistência. A caseína é responsável por 80% do conteúdo do queijo cottage e é considerada uma proteína lentamente absorvida. É tão eficaz quanto a proteína whey na construção muscular e melhor na inibição da degradação muscular devido à sua absorção mais lenta.

A caseína também promove a absorção prolongada do aminoácido leucina, que tem sido associada ao aumento da capacidade de construção muscular. Muitos fisiculturistas gostam de comer queijo cottage antes de dormir. Isso leva a uma liberação sustentada de aminoácidos no sangue e nos músculos durante a noite, o que pode reduzir a degradação muscular.

O queijo cottage também tem sido associado a outros benefícios para a saúde. A resistência à insulina pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doença cardíaca. Acredita-se que o cálcio em produtos lácteos reduza a resistência à insulina 21%. Além de cálcio, o queijo cottage é uma boa fonte de fósforo e proteína. Estes nutrientes têm sido consistentemente ligados à melhoria da saúde óssea. Uma porção de 226 gramas de queijo cottage pode oferecer-lhe quase 30% do RDI de selênio. Este mineral aumenta a proteção antioxidante no sangue.

Você sabe porque o queijo Cottage é um dos mais saudáveis?

O queijo cottage é um produto lácteo, que pode causar problemas para algumas pessoas. O teor de lactose do queijo diminui à medida que o queijo envelhece. Como o queijo cottage é um queijo fresco e não curado, contém mais lactose do que queijos envelhecidos, como queijo parmesão, queijo cheddar ou suíço. Além disso ele pode conter ainda mais lactose, se leite adicional é colocado na coalhada.Por estas razões, queijo cottage não é uma boa escolha se você é intolerante à lactose.

Além de lactose, queijo cottage contém caseína e soro, que algumas pessoas são alérgicas. Se você tiver experimentado uma reação alérgica com qualquer produto lácteo, talvez não seja capaz de tolerar o queijo cottage.

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