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A pipoca é apreciada como lanche há séculos, muito antes de os cinemas a popularizarem. Felizmente, você pode comer um grande volume de pipoca e consumir relativamente poucas calorias. Porque ela tem poucas calorias, muitos pessoas acreditam que a pipoca também é baixa em carboidratos. Mas isso está longe de ser verdade. A maioria das calorias na pipoca vem do carboidrato. O milho é um grão inteiro, afinal.
Alimentos ricos em carboidratos não são necessariamente ruins para você. Mesmo em uma dieta baixa em carboidratos, você pode desfrutar de alguns punhados de pipoca sem se culpar. A chave é prestar muita atenção ao tamanho da porção e minimizar o consumo de óleo, manteiga e sal. Carboidratos são macronutrientes que seu corpo usa para criar energia. Seu corpo precisa de carboidratos para funcionar corretamente, eles não são ruins para você, contanto que você consuma os tipos certos.
Açúcar e carboidratos refinados, como sobremesas e pães brancos, são carboidratos também, mas eles possuem calorias e baixo valor nutricional. A maior parte de seus carboidratos deve vir de frutas, legumes e grãos integrais. A pipoca é considerada um alimento integral. Existem cerca de 30 gramas de carboidratos em uma porção de pipoca. Uma porção de pipoca é cerca de 4 a 5 xícaras. Uma porção de pipoca contém cerca de 120 a 150 calorias.
A quantidade exata de carboidratos que seu corpo precisa irá variar dependendo da sua idade, nível de atividade e saúde geral. A Mayo Clinic recomenda que 45% a 65% de suas calorias diárias sejam provenientes de carboidratos. Isso é o equivalente a cerca de 225 a 325 gramas de carboidratos por dia para alguém em uma dieta de 2.000 calorias por dia. Com 30 carboidratos por porção, a pipoca consome apenas entre 9 e 13% de sua quantidade diária de carboidratos.
Em outras palavras, consumir uma porção de pipoca não chega nem perto de colocá-lo acima do seu limite diário. A fibra é um carboidrato complexo. Os carboidratos complexos são menos processados e digeridos mais lentamente que os carboidratos simples, como o açúcar refinado. A fibra promove a regularidade intestinal e ajuda a controlar o colesterol. Pode ajudá-lo a manter seu peso e pode até evitar o diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares, desempenhando um papel importante na saúde a longo prazo.
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Uma porção de pipoca contém cerca de 6 gramas de fibra. Para referência, os homens com menos de 50 anos de idade devem ingerir 38 gramas de fibra por dia e as mulheres com menos de 50 anos devem comer 25 gramas. Dietas moderadamente baixas em carboidratos geralmente consistem em 100 a 150 gramas de carboidratos por dia. Você ainda pode desfrutar de uma porção de pipoca enquanto estiver em uma dieta baixa em carboidratos.
O conteúdo de fibra ajudará a mantê-lo saciado e o volume pode impedir você de ceder ao desejo por bolo e biscoitos. Se você optar por comer pipoca como seu lanche, talvez seja necessário minimizar outras fontes de carboidratos para esse dia. Uma vez que a pipoca tem apenas um pouco de proteína e muito poucas vitaminas e minerais, pode não ser a escolha mais sensata como um lanche regular em uma dieta baixa em carboidratos, mas certamente pode ser apreciado na ocasião.
Derramar a manteiga ou adicionar muito sal pode anular os benefícios saudáveis da pipoca. Pipoca de cinema, por exemplo, contém quantidades muito elevadas de gorduras insalubres saturadas ou trans e muitas calorias. Limite este estilo de pipoca a um tratamento raro ou considere compartilhar uma pequena porção com um amigo. Para colher os benefícios para a saúde da pipoca, tente estourar seus próprios grãos em casa.
Se você colocá-lo no microondas, você não precisa usar qualquer óleo ou manteiga para fazê-la. Você não pode diminuir o número de carboidratos na pipoca cozinhando-a em casa, mas terá melhor controle sobre a quantidade de gordura, sódio e calorias. Pipoca contém carboidratos, mas isso não é necessariamente uma coisa ruim. Um quinto dos carboidratos na pipoca está na forma de fibra alimentar, o que é bom para sua saúde geral.
A pipoca é um bom exemplo de grãos integrais de alto volume e baixo teor calórico. Se cozido corretamente, faz um lanche saudável. A abordagem mais inteligente para qualquer dieta não é eliminar grupos alimentares inteiros, como carboidratos. Em vez disso, verifique se você está comendo carboidratos saudáveis, como grãos integrais e produtos frescos. Limite a quantidade de carboidratos que você come de açúcar e grãos processados. Não existe uma versão “low-carb” da pipoca. Então, se você vai comer pipoca, opte por fazer a sua, controlando a quantidade de óleo, manteiga e sal.
