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O leite com chocolate é um leite tipicamente aromatizado com cacau e açúcar. Embora existam diversas variedades, este post se concentra no leite com chocolate feito com leite de vaca. Muitas vezes ele é promovido como uma ótima maneira de se recuperar de um treino e uma boa alternativa ao leite de vaca comum ao tentar aumentar a ingestão de cálcio e vitamina D. No entanto, muitas pessoas se perguntam se o alto teor de açúcar do leite adoçado ofusca seu valor nutricional.
O leite com chocolate é geralmente produzido misturando o leite de vaca com cacau e adoçantes como açúcar ou xarope de milho com alto teor de frutose ou então algum tipo de achocolatado pronto. É mais rico em carboidratos e calorias que o leite sem açúcar, mas contém níveis semelhantes de nutrientes. O leite com chocolate também contém quantidades menores de zinco, selênio, iodo, magnésio e vitaminas A, B1, B6, B12. O leite é considerado uma proteína completa - o que significa que fornece todos os nove aminoácidos essenciais que seu corpo precisa.
É particularmente rico em leucina, que parece ser o aminoácido mais envolvido na construção e manutenção de músculos fortes. O leite também é rico em ácido linoleico conjugado (CLA), um tipo de gordura ômega-6 encontrada em carnes e laticínios, principalmente em animais alimentados com capim. Alguns estudos sugerem que o CLA pode oferecer pequenos benefícios para a perda de peso - embora nem todos os estudos concordem.
Por outro lado, por ser adoçado, o leite com chocolate contém 1,5 a 2 vezes mais açúcar do que o leite de vaca sem açúcar. A maioria das autoridades de saúde recomenda limitar os açúcares adicionados a menos de 5 a 10% da sua ingestão calórica diária - ou menos de 10 colheres de chá de açúcar adicionado por dia para o adulto médio. Uma xícara (240 ml) de leite com chocolate pode conter até 3 colheres de chá de açúcar adicionado. Portanto, beber demais pode facilmente fazer com que você exceda essa recomendação.
O leite com chocolate é rico em cálcio - o principal mineral presente em seus ossos. Os laticínios são a maior fonte de cálcio em muitos países, fornecendo cerca de 72% da ingestão diária de cálcio de uma pessoa comum. O restante é proveniente de vegetais, grãos, legumes, frutas, carne, aves, peixes e ovos. O cálcio nos laticínios é facilmente absorvível. Os pesquisadores acreditam que essa pode ser a principal razão pela qual os laticínios estão consistentemente ligados ao desenvolvimento de ossos fortes em crianças e adolescentes.
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O leite também é rico em proteínas e fósforo, além de muitas vezes enriquecido com vitamina D - todos nutrientes adicionais importantes para a construção e manutenção de ossos e dentes fortes. Isso pode explicar por que muitos estudos vinculam o consumo de leite e produtos lácteos a riscos menores de fraturas e doenças ósseas, como a osteoporose - especialmente em adultos mais velhos. Dito isto, esses nutrientes não são exclusivos dos laticínios. Outros alimentos ricos em cálcio incluem legumes, nozes, sementes, algas marinhas, folhas verdes, melaço de tiras pretas e alguns tipos de tofu.
O leite com chocolate pode ajudar a recuperar os músculos após um treino cansativo. Isso ocorre porque bebidas ricas em carboidratos e proteínas são particularmente eficazes na reposição de açúcares, fluidos e eletrólitos perdidos durante o exercício. Isso pode explicar por que o leite com chocolate é frequentemente promovido como uma excelente bebida de recuperação. Dito isto, a maioria dos estudos que mostram benefícios é realizada em atletas cujos exercícios são tipicamente mais intensos e frequentes do que os praticantes médios.
Por isso, não está claro até que ponto os não atletas se beneficiam com o consumo de leite com chocolate para se recuperar de um treino. Além disso, os benefícios não são exclusivos do leite com chocolate. Uma revisão de 12 estudos relatou que o leite com chocolate não era mais eficaz do que outras bebidas ricas em carboidratos e proteínas para melhorar os marcadores de recuperação pós-exercício, como lactato sérico e creatina quinase sérica. Portanto, um smoothie caseiro - ou outras refeições ou lanches bem equilibrados - provavelmente são igualmente eficaz para ajudar seus músculos a se recuperarem do treino, ao mesmo tempo em que é muito mais nutritivo.
Beber leite com chocolate regularmente pode ter várias desvantagens. Normalmente, cerca de metade dos carboidratos encontrados no leite com chocolate provém de açúcares adicionados. Algumas marcas usam xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS), um tipo de adoçante associado à obesidade e diabetes. A maioria das autoridades de saúde recomenda que adultos e crianças limitem a ingestão de açúcares adicionados. Uma xícara (240 ml) de leite com chocolate geralmente contém 11 a 17 gramas de açúcar adicionado - cerca de 3 a 4 colheres de chá.
A ingestão excessiva de açúcares adicionados está ligada ao ganho de peso e a um risco maior de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e até mesmo certos tipos de câncer. Dietas ricas em açúcares adicionados também foram associadas à acne, cárie dentária e aumento do risco de depressão. O leite com chocolate contém lactose, um açúcar natural encontrado no leite e outros produtos lácteos. Muitas pessoas em todo o mundo não conseguem digerir lactose e experimentam gases, cólicas ou diarreia sempre que os laticínios são consumidos.
O leite com chocolate fornece nutrientes importantes - como cálcio, proteína e vitamina D - que podem beneficiar a saúde. No entanto, é rico em calorias e adição de açúcar, o que pode contribuir para o ganho de peso e aumentar o risco de certas doenças crônicas. A ingestão de leite com chocolate deve ser monitorada de perto em crianças. Muito pode contribuir para a obesidade, cáries e outros problemas de saúde em crianças.
