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Por alguma razão, ovos e laticínios são freqüentemente agrupados. Portanto, muitas pessoas especulam se ovos são consideradas produtos lácteos. Para aqueles que são intolerantes à lactose ou alérgicos às proteínas do leite, é uma distinção importante a ser feita. Esta postagem explica se os ovos são um produto lácteo.
Os ovos não são produtos lácteos. É simples assim. A definição de laticínios inclui alimentos produzidos a partir do leite de mamíferos, como vacas e cabras. Basicamente, refere-se ao leite e quaisquer produtos alimentares feitos a partir de leite, incluindo queijo, creme, manteiga e iogurte. Pelo contrário, os ovos são postos por pássaros, como galinhas, patos e codornas. As aves não são mamíferos e não produzem leite. Enquanto os ovos podem ser armazenados no corredor de laticínios e são freqüentemente agrupados com laticínios, eles não são um produto lácteo.
Muitas pessoas agrupam ovos e laticínios juntos. Embora não sejam relacionados, eles têm duas coisas em comum: eles são produtos de origem animal e eles são ricos em proteínas. Veganos e alguns vegetarianos evitam ambos, pois são derivados de animais - o que pode aumentar a confusão. Além disso, nos Estados Unidos e em muitos outros países, os ovos são armazenados no corredor de laticínios das mercearias, o que pode levar as pessoas a acreditarem que estão relacionadas.
Se você é intolerante à lactose, é perfeitamente seguro comer ovos. A intolerância à lactose é uma condição digestiva em que seu corpo não consegue digerir a lactose, o principal açúcar do leite e dos laticínios. Estima-se que cerca de 75% dos adultos em todo o mundo não podem digerir a lactose. Pessoas essa intolerância podem desenvolver sintomas digestivos como gases, cólicas estomacais e diarreia após a ingestão desta substância. No entanto, os ovos não são produtos lácteos e não contêm lactose ou qualquer proteína láctea.
Portanto, da mesma forma que comer laticínios não afetará aqueles com alergia a ovo, comer ovos não afetará aqueles com alergia ao leite ou intolerância à lactose - a menos que você seja alérgico a ambos. Os ovos são um dos alimentos mais nutritivos que você pode comer. Apesar de serem relativamente baixos em calorias, os ovos são ricos em proteína, gordura e uma variedade de nutrientes de boa qualidade.
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Os ovos também contêm quantidades menores de quase todas as vitaminas e minerais de que seu corpo precisa. Além do mais, eles são uma das poucas fontes alimentares de colina, um nutriente muito importante que a maioria das pessoas não recebe o suficiente. Eles também demonstraram ser um ótimo alimento para perda de peso, pois estudos indicam que o simples ato de comer ovos no café da manhã pode levar as pessoas a consumirem até 500 calorias a menos ao longo do dia.
A colina é um nutriente que a maioria das pessoas nem sabe que existe, mas é uma substância incrivelmente importante e muitas vezes é agrupada com as vitaminas B. A colina é usada para construir membranas celulares e tem um papel na produção de moléculas de sinalização no cérebro, junto com várias outras funções. Os sintomas de deficiência de colina são sérios, então felizmente é raro. Ovos inteiros são uma excelente fonte de colina. Um único ovo contém mais de 100 mg deste nutriente muito importante.
É verdade que os ovos são ricos em colesterol. De fato, um único ovo contém 212 mg, o que representa mais da metade da ingestão diária recomendada de 300 mg. No entanto, é importante ter em mente que o colesterol na dieta não eleva necessariamente o colesterol no sangue. O fígado produz grandes quantidades de colesterol todos os dias. Quando você aumenta sua ingestão de colesterol na dieta, seu fígado simplesmente produz menos colesterol para equilibrá-lo.
Nem todos os ovos são iguais. Sua composição nutricional varia dependendo de como as galinhas foram alimentadas e criadas. Ovos de galinhas criadas em pastagens e/ou alimentados com ômega-3 tendem a ser muito mais ricos em ácidos graxos ômega-3. Sabe-se que os ácidos graxos ômega-3 reduzem os níveis sanguíneos de triglicérides, um fator de risco bem conhecido para doenças cardíacas. Estudos mostram que o consumo de ovos enriquecidos com ômega-3 é uma maneira muito eficaz de reduzir os triglicerídeos no sangue. Em um estudo, comer apenas cinco ovos enriquecidos com ômega-3 por semana durante três semanas reduziu os triglicerídeos em 16–18%.
Comer até três ovos inteiros por dia é perfeitamente seguro. Não há evidências de que ir além disso seja prejudicial - é apenas um "território não mapeado", não foi estudado. Os ovos são a comida perfeita da natureza. No topo de tudo, eles também são baratos, fáceis de preparar, com quase qualquer comida e gosto incrível. Sendo assim, os laticínios são produzidos a partir do leite, enquanto os ovos vêm dos pássaros, e apesar do mal-entendido generalizado, os ovos não são um produto lácteo.
