O óleo de milho é ralmente saudável?

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O óleo de milho é um óleo vegetal refinado amplamente utilizado na culinária e principalmente para fritura. Ele também tem muitas outras aplicações e é comumente usado para fins industriais ou como ingrediente em cosméticos. O milho deve passar por um complexo processo de refino para produzir óleo de milho.

Esse processo fornece ao óleo muitas características únicas, embora nem todas sejam positivas. O óleo de milho é 100% gordo, sem proteínas ou carboidratos. Durante o processo de extração do óleo de milho, muitas vitaminas e minerais são perdidos. Ainda assim, o óleo possui uma quantidade razoável de vitamina E.

O óleo de milho é ralmente saudável?

A vitamina E é um nutriente solúvel em gordura que atua como um antioxidante anti-inflamatório em seu corpo. Antioxidantes são compostos que neutralizam moléculas chamadas radicais livres, que podem aumentar o risco de doenças como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer quando seus números ficam muito altos.

Além disso, o óleo de milho tem cerca de 30 a 60% de ácido linoleico, um tipo de gordura ômega-6 poli-insaturada. As gorduras poliinsaturadas incluem as gorduras ômega-6 e ômega-3. Estes últimos estão associados à diminuição da inflamação e a uma melhor saúde quando estão presentes no corpo em uma proporção de cerca de 4: 1 de ômega-6 para ômega-3.

O óleo de milho é ralmente saudável?

No entanto, as dietas de muitas pessoas contêm muitas gorduras ômega-6 inflamatórias e poucas gorduras ômega-3 anti-inflamatórias. O óleo de milho tem uma variedade de usos, tanto em aplicações culinárias quanto não culinárias.

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