O que são alimentos funcionais?

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Nos últimos anos, os alimentos funcionais ganharam popularidade nos círculos de saúde e bem-estar. Também conhecidos como nutracêuticos, os alimentos funcionais são altamente nutritivos e associados a vários benefícios de saúde poderosos. Por exemplo, eles podem proteger contra doenças, prevenir deficiências nutricionais e promover crescimento e desenvolvimento adequados.

Alimentos funcionais são ingredientes que oferecem benefícios à saúde que vão além do seu valor nutricional. Alguns tipos contêm suplementos ou outros ingredientes adicionais projetados para melhorar a saúde. O conceito surgiu no Japão na década de 1980, quando agências governamentais começaram a aprovar alimentos com benefícios comprovados, em um esforço para melhorar a saúde da população em geral.

O que são alimentos funcionais?

Alguns exemplos incluem alimentos enriquecidos com vitaminas, minerais, probióticos ou fibras. Ingredientes ricos em nutrientes, como frutas, legumes, nozes, sementes e grãos, também são considerados alimentos funcionais. A aveia, por exemplo, contém um tipo de fibra chamada beta glucana, que demonstrou reduzir a inflamação, melhorar a função imunológica e melhorar a saúde do coração.

Da mesma forma, frutas e legumes são embalados com antioxidantes, compostos benéficos que ajudam a proteger contra doenças. Os alimentos funcionais são geralmente separados em duas categorias: convencional e modificado. Os alimentos convencionais são ingredientes naturais e integrais, ricos em nutrientes importantes, como vitaminas, minerais, antioxidantes e gorduras saudáveis ​​para o coração.

O que são alimentos funcionais?

Enquanto isso, alimentos modificados foram enriquecidos com ingredientes adicionais, como vitaminas, minerais, probióticos ou fibras, para aumentar os benefícios de saúde de um alimento. Os alimentos funcionais são geralmente ricos em nutrientes importantes, incluindo vitaminas, minerais, gorduras saudáveis e fibras.

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