CLUBE DE EXPLORADORES
Hospedando convidados venerados por sua vontade e coragem de conquistar o desconhecido, o Explorers Club de Nova York promove um jantar anual que sempre serve uma surpresa.
Entrar em sua sede de inspiração vitoriana é como voltar no tempo.
Com mesas feitas com embarcações de exploração famosas e artefatos raros adornando suas paredes, você acha que o próprio Robert Ripley ou Alan Quartermaine podem estar sentados em uma das poltronas cheias de livros lendo um livro ou apreciando um encontro com um tigre branco siberiano.
O Explorers Club existe há mais de 100 anos e incluiu pessoas como Jacques Piccard, Neil Armstrong, Theodore Roosevelt e a equipe que primeiro escalou o Everest - Edmund Hillary e Tenzing Norgay.
O jantar do Explorers Club serve para homenagear as realizações daquele ano na exploração, mas o menu normalmente é igualmente emocionante.
Os conhecedores de alimentos exóticos e os cientistas consideram os alimentos com grande interesse. Os jantares e as horas do coquetel serviram testículos de cabra no palito, pitão salteado e todo tipo de inseto no palito - incluindo tarântulas e baratas sibilantes.
A apresentação dessas iguarias é igualmente impressionante. Jacarés foram servidos inteiros, com a pele esfolada em todos os lugares, exceto rostos e garras, com uma mistura saborosa de molho e ervas coladas aos músculos expostos.
Avestruz assado, rato almiscarado assado, peixe-leão, cupcakes com cobertura de escorpião, morangos mergulhados em larvas e duriões com cheiro de vômito nem sequer são considerados peixes centrais nessa exploração do paladar.
O jantar que supostamente começou tudo foi a carne de um mamute de lã preservado. O prato foi servido em 1930, depois que um grupo de exploradores da Sibéria conseguiu garantir a carne de mamute na tundra gelada.
Parece haver pouca evidência, no entanto, de que o clube jantou com mamute lanoso. Segundo os registros, a carne que comiam era rotulada como Megatherium pelo próprio clube.
Megatherium se referiria a uma preguiça terrestre antiga, não a um mamute. Além disso, algumas das sobras do jantar foram para a Universidade de Yale, onde os pesquisadores identificaram a carne como tartaruga verde contemporânea.
CUSTOS CULINÁRIOS
Você pode pensar que comer testículos e globos oculares seria barato, pois poucas pessoas querem comê-los, mas existem algumas boas razões para que os ingressos para o jantar comecem a US $ 300.
Descobrimos por nós mesmos quanto as tarântulas enlatadas custam no nosso Guia de produtos não perecíveis, mas, de acordo com o clube, as frescas começam em US $ 100. Os escorpiões custam um pouco menos, com apenas US $ 30.
Jacarés inteiros custam quase US $ 13 por libra, o que os torna quatro vezes o preço de uma vaca.
Para preparar completamente uma tarântula para o serviço, são necessários alguns passos para aperfeiçoar.
Primeiro, a aranha é resfriada para torná-la mais lenta, depois é borrifada com conhaque para amaciar seus cabelos - e fica um pouco embriagada - depois é feita uma laminação para remover os pelos, depois empanada e frita.
