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Os ovos são um alimento versátil e uma ótima fonte de proteína. A American Diabetes Association considera os ovos uma excelente opção para pessoas com diabetes. Isso ocorre principalmente porque um ovo grande contém cerca de meio grama de carboidratos, então acredita-se que eles não aumentem o açúcar no sangue. Os ovos são ricos em colesterol, no entanto.
Um ovo grande contém quase 200 mg de colesterol, mas é discutível se isso afeta ou não negativamente o corpo. Monitorar seu colesterol é importante se você tem diabetes, pois é um fator de risco para doenças cardiovasculares. Altos níveis de colesterol na corrente sanguínea também aumentam o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Mas a ingestão alimentar de colesterol não tem um efeito tão profundo nos níveis sanguíneos quanto se pensava. Portanto, é importante que qualquer pessoa com diabetes esteja ciente e minimize outros riscos de doenças cardíacas. Um ovo inteiro contém cerca de 7 gramas de proteína. Os ovos também são uma excelente fonte de potássio, que apóia a saúde dos nervos e músculos.
O potássio também ajuda a equilibrar os níveis de sódio no corpo, o que melhora sua saúde cardiovascular. Os ovos têm muitos nutrientes, como luteína e colina. A luteína protege você contra doenças e acredita-se que a colina melhore a saúde do cérebro. As gemas contêm biotina, que é importante para cabelos, pele e unhas saudáveis, bem como para a produção de insulina.
Ovos de galinhas que vagam em pastagens são ricos em ômega-3, que são gorduras benéficas para as pessoas com diabetes. Um ovo grande tem apenas cerca de 75 calorias e 5 gramas de gordura - apenas 1,6 gramas dos quais são gorduras saturadas. Os ovos são versáteis e podem ser preparados de diferentes maneiras para se adequar ao seu gosto. Por mais saudáveis que sejam, de muitas maneiras, os ovos devem ser consumidos com moderação.
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Os ovos eram vilões da alimentação alguns anos atrás porque eram considerados muito ricos em colesterol para fazer parte de uma dieta saudável. Muita coisa mudou desde então. O papel do colesterol na dieta, no que se refere à contagem total de colesterol no sangue de uma pessoa, parece ser menor do que se pensava anteriormente.
A história da família pode ter muito mais a ver com os seus níveis de colesterol do que com a quantidade de colesterol na sua alimentação. A maior ameaça aos seus níveis de colesterol é o alimento com alto teor de gorduras trans e gorduras saturadas. Os ovos ainda não devem ser consumidos em excesso se você tiver diabetes. As recomendações atuais sugerem que um indivíduo com diabetes deve consumir não mais que 200 miligramas (mg) de colesterol por dia.
Alguém sem diabetes ou problemas de saúde do coração pode consumir até 300 mg por dia. Um ovo grande tem cerca de 186 mg de colesterol. Não há muito espaço para outro colesterol na dieta depois que o ovo é ingerido. Pesquisas sugerem que altos níveis de consumo de ovos podem aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Embora a conexão não esteja clara, os pesquisadores acreditam que a ingestão excessiva de colesterol, quando proveniente de alimentos de origem animal, pode aumentar esses riscos. Como todo o colesterol está na gema, você pode comer claras de ovos sem se preocupar com a maneira como elas afetam seu consumo diário de colesterol.
Muitos restaurantes oferecem alternativas de clara de ovo a ovos inteiros em seus pratos. Lembre-se, no entanto, de que a gema também é o lar exclusivo de alguns nutrientes essenciais do ovo. Quase toda a vitamina A de um ovo, por exemplo, reside na gema. O mesmo vale para a maioria da colina, ômega-3 e cálcio em um ovo.
