O sal é muitas vezes ignorado como um vilão da dieta, mas comer muito sal ao longo do tempo pode aumentar o risco de pressão alta, que é um fator de risco para doenças cardíacas.
Existem muitos mitos e concepções erradas sobre o sal e alguns fatos que você talvez nem conheça, o que pode estar contribuindo para a ingestão excessiva. Quantos desses você já ouviu antes?
1. Mito: recebemos a maior parte da nossa ingestão de sal através do sal adicionado ao cozinhar e / ou jantar
Manteiga, queijo, presunto, salame, molho de soja e até o nosso amado molho de tomate podem ser surpreendentes minas de sal. De fato, 75% da nossa ingestão de sal vem de alimentos processados - antes mesmo de pegarmos o saleiro.
2. Mito: alimentos com alto teor de sódio são salgados
Fontes escondidas de sal incluem pão, cereais matinais, molhos de macarrão e queijo (ou seja, não apenas salgados).
3. Mito: alimentos doces são pobres em sal
Quer seja doce ou salgado, se estiver cozido, é provável que tenha muito sal extra. Portanto, antes de pegar o bolo de chocolate, a fatia de caramelo salgado ou algum outro doce para um lanche da tarde, verifique o rótulo ou pergunte ao padeiro.
4. Mito: sal rosa do Himalaia e sal marinho são mais saudáveis do que sal de mesa
Enquanto alguns sais menos refinados, como o sal rosa, podem ter mais minerais do que o sal de mesa comum, o sal é sal, qualquer que seja a cor ou a fonte.
5. Mito: o sal não é prejudicial porque é um produto natural
O sal é naturalmente encontrado na maioria dos alimentos que ingerimos, mas nos alimentos processados e quando adicionado aos alimentos, o total que consumimos frequentemente está acima dos níveis naturais. Lembre-se que o açúcar vem da cana e também é um produto natural, e todos nós estamos nos tornando mais conscientes de como nossos métodos atuais de consumo e processamento podem afetar nossa saúde. O sal não é diferente.
6. Mito: Comer sal previne e / ou ameniza cãibras musculares
Apenas 1 grama de sal por dia é suficiente para ajudar na função muscular normal.
7. Mito: pessoas muito ativas (incluindo crianças) e pessoas que vivem em climas quentes precisam comer mais sal
Viver um estilo de vida ativo é algo que tentamos. A menos que você esteja se exercitando intensamente por mais de uma horapor dia, comer sua refeição habitual ou lanche após o exercício e se hidratar com água é a maneira perfeitamente aceitável de substituir qualquer eletrólito, incluindo o sal.
8. Mito: Apenas os idosos e / ou enfermos estão em risco (ou seja, comer muito sal é bom se não tivermos problemas de saúde)
Idade não é o problema aqui. Você pode estar em forma e correr maratonas aos 80 anos, se for saudável o suficiente. A alimentação saudável é fundamental para manter uma boa saúde em qualquer idade. Reduzir o seu consumo médio de sal em 3 gramas por dia pode levar a uma redução de 22% nas mortes por AVC e a uma redução de 16% nas mortes por doença cardíaca coronária.
9. Mito: Haveria impactos perceptíveis à saúde se o consumo de sal fosse muito alto
Muitas pessoas sofrem de pressão alta, e a grande maioria nem sabe disso. Por isso não imagine que por você não ter nenhum motivo aparente quer dizer que pode consumir mais sal.
