9 mitos sobre dietas com pouco carboidrato

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Há muita desinformação sobre dietas low carb. Alguns afirmam que é a dieta humana ideal, enquanto outros consideram uma moda insustentável e potencialmente prejudicial. Aqui estão 9 mitos comuns sobre dietas low carb.

1. Ela é apenas uma moda

9 mitos sobre dietas com pouco carboidrato

O termo “dieta de moda passageira” foi usado para dietas de perda de peso que tiveram popularidade a curto prazo. Hoje, muitas vezes é mal utilizado para dietas que não têm aceitação cultural comum, incluindo dietas low carb.

No entanto, uma maneira de comer com baixo teor de carboidratos mostrou-se eficaz em mais de 20 estudos científicos. Além disso, é popular há décadas. De fato, o primeiro livro da Atkins foi publicado em 1972, cinco anos antes do primeiro conjunto de diretrizes dietéticas de baixo teor de gordura na América.

Olhando ainda mais para trás, o primeiro livro de baixo teor de carboidratos foi publicado por William Banting em 1863 e foi muito popular na época. Considerando o sucesso a longo prazo e comprovado cientificamente das dietas de baixo consumo de carboidratos, rejeitar essa maneira de comer como uma moda passageira parece absurda.

2. Difícil de manter

9 mitos sobre dietas com pouco carboidrato

Os oponentes alegam que dietas com poucos carboidratos são insustentáveis ​​porque restringem grupos alimentares comuns. Dizem que isso leva a sentimentos de privação, fazendo com que as pessoas abandonem a dieta e recuperem o peso. Ainda assim, tenha em mente que todas as dietas restringem alguma coisa – alguns certos grupos de alimentos ou macronutrientes, outras calorias.

Depois de uma dieta baixa em carboidratos foi mostrado que o apetite reduz,  assim você pode comer até ficar satisfeito e ainda perder peso. Em contraste, em uma dieta com restrição de calorias, é menos provável que você coma até que esteja totalmente satisfeito e acabe ficando com fome o tempo todo – o que é insustentável para a maioria das pessoas. Evidências científicas não sustentam que as dietas de baixo carboidrato são mais difíceis de manter do que outras dietas.

3. A maior parte do peso perdido vem da retenção de líquidos

9 mitos sobre dietas com pouco carboidrato

Seu corpo armazena uma grande quantidade de carboidratos em seus músculos e fígado. Ele usa uma forma de armazenamento de glicose conhecida como glicogênio, que fornece glicose ao seu corpo entre as refeições. O glicogênio armazenado no fígado e nos músculos tende a vincular um pouco de água.

Quando você corta carboidratos, seus estoques de glicogênio diminuem e você perde muito peso “da água”. Além disso, dietas com pouco carboidrato levam a níveis de insulina drasticamente reduzidos, fazendo com que os rins eliminem o excesso de sódio e água. Por estas razões, dietas de baixo carboidrato levam a uma redução substancial e quase imediata no peso da água. Isto é frequentemente usado como um argumento contra esta maneira de comer, e é alegado que a única razão para a sua vantagem na perda de peso é a redução no peso da água.

No entanto, estudos mostram que dietas de baixo carboidrato também reduzem a gordura corporal – especialmente do fígado e da área abdominal onde a gordura da barriga prejudicial está localizada. Por exemplo, um estudo de 6 semanas sobre dietas com pouco carboidrato mostrou que os participantes perderam 7,5 quilos (3,4 kg) de gordura, mas ganharam 2,4 quilos (1,1 kg) de músculo.

4. Ruim para o seu coração

9 mitos sobre dietas com pouco carboidrato

Dietas com baixo teor de carboidratos tendem a ser altas em colesterol e gordura, incluindo gordura saturada. Por esse motivo, muitas pessoas afirmam que aumentam o colesterol no sangue e aumentam o risco de doenças cardíacas. No entanto, alguns estudos sugerem que nem o colesterol dietético nem a gordura saturada têm qualquer efeito significativo no risco de doença cardíaca.

Mais importante ainda, dietas com baixo teor de carboidratos podem melhorar muitos fatores importantes de risco para doenças cardíacas. Além disso, os níveis de colesterol LDL (mau) geralmente não aumentam. Ainda assim, tenha em mente que esses estudos geralmente analisam as médias. Alguns indivíduos podem experimentar grandes aumentos no colesterol LDL (ruim) em uma dieta baixa em carboidratos. Se este for o seu caso, você pode ajustar sua maneira de comer com pouco carboidrato para baixar os níveis.

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