Mitos sobre o jejum intermitente e a frequência das refeições

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O jejum se tornou cada vez mais comum. De fato, o jejum intermitente, um padrão alimentar que alterna entre períodos de jejum e alimentação, é frequentemente promovido como uma dieta milagrosa. No entanto, nem tudo que você ouviu sobre a frequência das refeições e sua saúde é verdadeiro. Um mito em andamento é que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. As pessoas geralmente acreditam que pular o café da manhã leva a fome, desejos e ganho de peso excessivos.

Um estudo de 16 semanas em 283 adultos com sobrepeso e obesidade não observou diferença de peso entre aqueles que tomaram café da manhã e aqueles que não tomaram. Assim, o café da manhã não afeta muito o seu peso, embora possa haver alguma variabilidade individual. Alguns estudos até sugerem que pessoas que perdem peso a longo prazo tendem a tomar café da manhã. Como tal, é importante prestar atenção às suas necessidades específicas. O café da manhã é benéfico para algumas pessoas, enquanto outros podem ignorá-lo sem consequências negativas.

Mitos sobre o jejum intermitente e a frequência das refeições

Muitas pessoas acreditam que comer mais refeições aumenta sua taxa metabólica, fazendo com que seu corpo queime mais calorias em geral. Seu corpo realmente gasta algumas calorias digerindo as refeições. Isso é denominado efeito térmico dos alimentos (TEF). Em média, o TEF usa cerca de 10% de sua ingestão total de calorias. No entanto, o que importa é o número total de calorias que você consome – e não quantas refeições você come.  Comer seis refeições de 500 calorias tem o mesmo efeito que três refeições de 1.000 calorias. Dado um TEF médio de 10%, você vai queimar 300 calorias nos dois casos.

Numerosos estudos demonstram que aumentar ou diminuir a frequência das refeições não afeta o total de calorias queimadas. Algumas pessoas acreditam que a ingestão periódica ajuda a evitar desejos e fome excessiva. No entanto, a evidência é mista. Embora alguns estudos sugiram que comer refeições mais freqüentes leve à fome reduzida, outros estudos não encontraram efeito ou até aumentaram os níveis de fome. As respostas podem depender do indivíduo. Se comer com frequência reduz os seus desejos, provavelmente é uma boa ideia.

Ainda assim, não há evidências de que comer ou comer com mais frequência reduz a fome de todos. Como comer com mais frequência não aumenta seu metabolismo, também não afeta a perda de peso.  Algumas pessoas afirmam que comer muitas vezes dificulta a adesão a uma dieta saudável. No entanto, se você achar que comer com mais frequência facilita a ingestão de menos calorias e menos junk food, fique à vontade para segui-lo. Algumas pessoas afirmam que, se você não comer carboidratos a cada poucas horas, seu cérebro irá parar de funcionar.

Mitos sobre o jejum intermitente e a frequência das refeições

Isso se baseia na crença de que seu cérebro só pode usar glicose como combustível. No entanto, seu corpo pode produzir facilmente a glicose necessária por meio de um processo chamado gliconeogênese. Mesmo durante jejum de longo prazo, fome ou dietas com muito pouco carboidrato, seu corpo pode produzir corpos cetônicos a partir de gorduras alimentares. Os corpos cetônicos podem alimentar partes do cérebro, reduzindo significativamente a necessidade de glicose.

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