Os 8 melhores substitutos não lácteos para o leite

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5. Leite de arroz

Os 8 melhores substitutos não lácteos para o leite

O leite de arroz é feito de arroz branco ou marrom e água. Tal como acontece com outros leites nondairy, muitas vezes contém espessantes para melhorar a textura e sabor. O leite de arroz é o menos alergênico dos leites não lácteos. Isso faz com que seja uma opção segura para pessoas com alergias ou intolerâncias a laticínios, glúten, soja ou nozes. O leite de arroz é suave no sabor e naturalmente doce no sabor. Tem uma consistência levemente aguada e é ótimo para beber por conta própria, bem como em smoothies, sobremesas e farinha de aveia. Uma xícara (240 ml) de leite de arroz contém 130–140 calorias, 2–3 gramas de gordura, 1 grama de proteína e 27–38 gramas de carboidratos.

O leite de arroz contém um número similar de calorias para o leite de vaca, mas quase o dobro dos carboidratos. Também contém consideravelmente menos proteína e gordura. De todas as alternativas de leite não lácteo desta lista, o leite de arroz contém a maior parte dos carboidratos – cerca de três vezes mais que os outros.

Além disso, o leite de arroz tem um alto índice glicêmico (IG) de 79-92, o que significa que é absorvido rapidamente no intestino e aumenta rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Por esse motivo, pode não ser a melhor opção para pessoas com diabetes. Devido ao seu baixo teor de proteína, o leite de arroz também pode não ser a melhor opção para o crescimento de crianças, atletas e idosos. Isso ocorre porque essas populações têm maiores necessidades de proteína.

6. Leite de caju

Os 8 melhores substitutos não lácteos para o leite

O leite de caju é feito de uma mistura de castanha de caju ou manteiga de caju e água. É rico e cremoso e tem um sabor doce e sutil de noz. É ótimo para espessar smoothies, como um creme no café e como um substituto para o leite de vaca em sobremesas. Tal como acontece com a maioria dos leites à base de nozes, a polpa de nozes é coada do leite. Isto significa que as fibras, proteínas, vitaminas e minerais de todo o caju se perdem. Um copo (240 ml) de leite de caju sem açúcar contém apenas 25 a 50 calorias, 2 a 4 gramas de gordura, 0 a 1 grama de proteína e 1 a 2 gramas de carboidratos.

O leite de caju contém menos de um terço das calorias do leite de vaca, metade da gordura e significativamente menos proteínas e carboidratos. Devido ao seu baixo teor de proteína, o leite de caju pode não ser a melhor opção para pessoas com maiores necessidades de proteína. Pode valer a pena mudar para um leite com alto teor de proteína, como soja ou aveia, se você tiver necessidades aumentadas de proteína, ou se tiver dificuldades para atender às suas necessidades diárias de proteína.

7. Leite de macadâmia

Os 8 melhores substitutos não lácteos para o leite

O leite de macadâmia é feito principalmente de água e cerca de 3% de nozes de macadâmia. É relativamente novo no mercado, e a maioria das marcas é fabricada na Austrália usando macadâmias australianas. Tem um sabor mais rico, mais suave e cremoso do que a maioria dos leites não lácteos, e tem um ótimo sabor por conta própria ou no café e nos smoothies. Um copo (240 ml) contém 50-55 calorias, 4,5-5 gramas de gordura, 1-5 gramas de proteína e um grama de hidratos de carbono. O leite de macadâmia contém um terço das calorias e cerca de metade da gordura do leite de vaca. Também é um pouco menor em proteínas e carboidratos.

É muito baixo em calorias, com apenas 50-55 calorias por xícara (240 ml). Isso torna uma ótima opção para aqueles que tentam reduzir sua ingestão de calorias. O baixo teor de carboidratos também torna uma opção adequada para pessoas com diabetes ou aqueles que procuram reduzir sua ingestão de carboidratos. Além disso, o leite de macadâmia é uma ótima fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis , com 3,8 gramas por xícara (240 ml).

8. Leite de quinoa

Os 8 melhores substitutos não lácteos para o leite

O leite de quinoa é feito de água e quinoa, uma semente comestível que é comumente preparada e consumida como um grão. Todo o grão de quinoa é muito nutritivo, sem glúten e rico em proteínas de alta qualidade. Embora a quinoa tenha se tornado um superalimento muito popular nos últimos anos, o leite de quinoa é relativamente novo no mercado. Por esse motivo, é um pouco mais caro do que outros leites não-lácteos e pode ser um pouco mais difícil de encontrar nas prateleiras dos supermercados.

O leite de quinoa é levemente adocicado e tem um sabor distinto de quinoa. Funciona melhor em cereais e mingau quente. Um copo (240 ml) contém 70 calorias, 1 grama de gordura, 2 gramas de proteína e 12 gramas de carboidratos. O leite de quinoa contém um número similar de carboidratos ao eite de vaca, mas menos da metade das calorias. Também contém significativamente menos gordura e proteína. Tem um perfil nutricional bastante equilibrado em comparação com outros leites não lácteos. É comparativamente baixo teor de gordura com quantidades moderadas de proteínas, calorias e carboidratos.