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Manteiga ou Margarina, qual a melhor para a saúde?

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Manteiga é um produto lácteo feito por creme ou leite para separar os componentes sólidos do líquido. Manteiga é comumente usada na culinária e panificação. A margarina foi desenvolvida como um substituto para a manteiga e é feita a partir de óleos vegetais, como o óleo de canola, óleo de palmeira e óleo de soja.

A saúde do coração é uma preocupação comum, como tal, fazer as melhores escolhas alimentares é uma questão importante. Aqui nós ajudaremos a decidir se manteiga ou margarina é melhor.

Manteiga ou Margarina, qual a melhor para a saúde?

A decisão de escolher manteiga ou margarina depende do indivíduo e de suas necessidades alimentares específicas.Manter uma nutrição adequada é uma tarefa pessoal. O que faz sentido para uma pessoa pode não ser do interesse da outra.

A diferença mais importante é que a manteiga contém gordura saturada e muitas margarinas contêm gorduras trans, que é responsável pelo aumento do colesterol LDL (mau) de forma significativa enquanto reduz o colesterol HDL (bom). A gordura saturada também aumenta o LDL (mau colesterol), mas menos que as gorduras trans, e não afeta o HDL.

Não há uma opção verdadeiramente saudável quando se trata de manteiga ou margarina, mas as dicas a seguir podem ajudar a facilitar a escolha da melhor manteiga ou margarina:

  • Procure por margarina com a menor quantidade de gordura trans – de preferência 0 gramas – e não se esqueça de verificar o rótulo do ingrediente para óleos parcialmente hidrogenados.
  • Esteja ciente de que as empresas de alimentos podem alegar que um produto contém zero de gordura trans, contanto que contenha menos de 0,5 gramas por porção.
  • Se a margarina contiver óleos parcialmente hidrogenados, ela conterá gordura trans, mesmo que a etiqueta indique 0 grama.
  • Se comprar manteiga, escolha a grama quando possível.
  • Escolha uma marca que tenha um gosto bom – isso depende do indivíduo, mas se uma pessoa não gostar, provavelmente usará demais para compensar sabores sem graça ou ausentes.
  • As gorduras trans endurecem à temperatura ambiente, então quanto mais dura a margarina, mais gorduras trans ela contém.

Manteiga ou Margarina, qual a melhor para a saúde?

Adicionar manteiga aos alimentos adiciona calorias que você pode não necessariamente pensar. Dito isto, a manteiga pode ser importante em uma refeição porque adiciona uma fonte de gordura. Nosso corpo precisa de gordura para funcionar e absorver nutrientes. A gordura também proporciona uma sensação de saciedade nas refeições – se você comer uma refeição sem qualquer gordura, provavelmente sentirá fome novamente logo em seguida.

O colesterol é encontrado apenas em produtos de origem animal e em óleo de coco e palma. A maioria das margarinas contém pouco ou nenhum colesterol, enquanto a manteiga contém uma quantidade significativa de colesterol.