PROPAGANDA
PROPAGANDA

Leite azedo é bom? Você pode beber isso?

PROPAGANDA

PROPAGANDA

Pegar um pouco de leite estragado é suficiente para arruinar até mesmo o apetite mais voraz. Ao contrário da crença popular, o leite estragado pode ter um lugar na sua próxima busca culinária. Para não mencionar, usar leite estragado em receitas é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos. Vamos explicar o que é o leite estragado, se é seguro beber e como você pode usá-lo.

Leite estragado é o resultado de um super crescimento de bactérias que compromete a qualidade, sabor e textura do leite. Desde o final do século XIX, a grande maioria do leite produzido comercialmente é pasteurizado. O processo de pasteurização mata muitas das mais prejudiciais cepas de bactérias conhecidas por causar doenças transmitidas por alimentos, incluindo E. coli , Listeria e Salmonela.

Leite azedo é bom? Você pode beber isso?

No entanto, a pasteurização não elimina todos os tipos de bactérias. Além disso, quando você abre uma caixa de leite, ela fica exposta a bactérias adicionais do ambiente. Com o tempo, essas pequenas comunidades bacterianas podem multiplicar-se e, eventualmente, fazer com que seu leite se estrague. Quando o leite começa a estragar, ele desenvolve um odor desagradável e rançoso. O cheiro é difícil de aguentar e fica mais forte com o tempo.

O sabor também começa a mudar, pois a doçura natural do leite fresco é rapidamente substituída por um sabor um tanto ácido ou azedo. Com tempo suficiente, a textura e a cor do leite estragado também mudarão. Pode começar a desenvolver uma textura viscosa e volumosa e uma cor amarelada. A taxa na qual o leite se deteriora depende de muitos fatores, incluindo o número de bactérias presentes na deterioração, a temperatura na qual o leite foi armazenado e a exposição à luz.

Leite azedo é bom? Você pode beber isso?

Se você não tem certeza se seu leite estragou, comece a cheirar. Se não cheirar, experimente um pequeno gole antes de derramar um copo cheio ou adicioná-lo ao seu cereal. Os termos estragado e azedo são freqüentemente usados ​​de forma intercambiável para descrever o leite que ficou ruim, mas pode haver uma diferença sutil entre os dois – dependendo do que você pergunta. Leite estragado geralmente se refere ao leite pasteurizado que cheira mal devido ao crescimento de bactérias que sobreviveram ao processo de pasteurização.

Clique em “Próximo” para ler o restante do conteúdo da postagem.