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Grãos e Legumes Germinados são saudáveis?

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Além do mais, vários estudos descobriram que a maior ingestão de grãos integrais e leguminosas poderia estar ligada a uma maior perda de peso. Um grande estudo em quase 45.000 pessoas observou que comer mais grãos integrais estava associado à diminuição do índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura em crianças e adultos. Legumes germinados e grãos integrais possuem fibras, o que pode beneficiar o controle do açúcar no sangue. A fibra retarda a absorção de açúcar na corrente sanguínea, o que evita picos e quedas nos níveis de açúcar no sangue.

De acordo com um pequeno estudo realizado em 11 pessoas com controle do nível de açúcar no sangue, o consumo de arroz castanho germinado durante seis semanas reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue, em comparação com o arroz branco. Outro estudo com 2027 pessoas mostrou que aqueles que comiam legumes regularmente tendiam a ter níveis mais baixos de açúcar no sangue em jejum do que aqueles que não comiam. Graças ao seu excelente perfil nutricional, o consumo de grãos e leguminosas germinadas pode ser bom para o coração.

Grãos e Legumes Germinados são saudáveis?

De fato, um estudo seguindo 9.632 adultos com mais de 19 anos descobriu que aqueles que comiam legumes pelo menos quatro vezes por semana tinham um risco 22% menor de doença cardíaca coronária, comparados àqueles que comiam menos de uma vez por semana. Comer mais grãos e leguminosas integrais também tem sido associado a níveis mais baixos de colesterol , um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas. Eles também podem reduzir a pressão arterial, o que pode ajudar a reduzir a tensão no músculo cardíaco, mantendo-o saudável e forte.

Além de ser rico em nutrientes essenciais que podem promover a saúde geral, grãos e leguminosas germinados também são incrivelmente versáteis e fáceis de adicionar à sua dieta. Eles podem ser cozidos e usados ​​em sopas, ensopados, molhos e risotos, enquanto leguminosas cruas podem ser incorporadas em saladas. Você também pode desidratar e triturar grãos e legumes germinados crus ou cozidos para fazer uma farinha e usá-la em suas receitas de assar favoritas.

Grãos e Legumes Germinados são saudáveis?

Tenha em mente, porém, que é melhor optar por fontes de alimento integral de grãos e leguminosas germinadas, em vez de produtos pré-embalados, como chips e biscoitos, pois eles são cheios de sódio, aditivos e ingredientes questionáveis, mas geralmente também são fortemente processados, esgotando-os de potenciais propriedades promotoras da saúde. Tente fazer com que grãos e leguminosas brotadas façam parte de sua dieta saudável e aproveitem seus muitos benefícios para a saúde.