Conheça os 9 feijões e leguminosas mais saudáveis ​​que você pode comer

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Feijões e leguminosas são os frutos ou sementes de uma família de plantas chamada Fabaceae. Eles são comumente consumidos em todo o mundo e são uma rica fonte de fibras e vitaminas do complexo B. Eles também são um ótimo substituto para a carne como fonte de proteína vegetariana. Feijões e leguminosas têm vários benefícios à saúde, incluindo a redução do colesterol, a diminuição dos níveis de açúcar no sangue e o aumento de bactérias intestinais saudáveis.

Aqui estão nove dos feijões e leguminosas mais saudáveis ​​que você pode comer e por que eles são bons para você.

1. Grão de bico

Conheça os 9 feijões e leguminosas mais saudáveis ​​que você pode comer

O grão de bico é uma ótima fonte de fibras e proteínas. Muitos estudos científicos mostraram que feijão e leguminosas, como o grão de bico, podem ajudar a reduzir o peso, fatores de risco para doenças cardíacas e potencialmente até o risco de câncer, especialmente quando substituem a carne vermelha na dieta. O grão-de-bico é particularmente benéfico na redução do açúcar no sangue e no aumento da sensibilidade à insulina quando comparado com outros alimentos ricos em carboidratos.

Comer grão de bico também pode melhorar os níveis de colesterol no sangue. Vários estudos mostraram que o grão de bico pode reduzir o colesterol total e o colesterol “ruim” de lipoproteína de baixa densidade (LDL), que são fatores de risco para doenças cardíacas. Seu intestino e as bactérias benéficas nele desempenham um papel importante em muitos aspectos de sua saúde; portanto, comer alimentos que contenham fibras favoráveis ​​ao intestino é extremamente benéfico.

2. Lentilhas

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As lentilhas são uma ótima fonte de proteína vegetariana e podem ser ótimas adições a sopas e ensopados. Elas também podem trazer vários benefícios à saúde. Semelhante ao grão de bico, as lentilhas podem ajudar a reduzir o açúcar no sangue em comparação com outros alimentos. Em um estudo com 24 homens, aqueles que receberam macarrão e molho de tomate contendo lentilhas comeram significativamente menos durante a refeição e tiveram menos açúcar no sangue do que aqueles que comeram a mesma refeição sem lentilhas.

Outro estudo com mais de 3.000 pessoas constatou que aqueles com maior ingestão de lentilhas e outras leguminosas apresentaram as menores taxas de diabetes. Esses benefícios podem ser devidos aos efeitos que as lentilhas têm no intestino. Alguns estudos mostraram que as lentilhas beneficiam a saúde intestinal, diminuindo a taxa de esvaziamento do estômago, o que poderia ajudar na digestão e evitar picos de açúcar no sangue. Finalmente, brotos de lentilha também podem ajudar a saúde do coração, reduzindo o colesterol LDL “ruim” e aumentando o colesterol HDL “bom”.

3. Ervilhas

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As ervilhas também são um tipo de leguminosa e existem vários tipos diferentes. Como muitas outras leguminosas, as ervilhas são uma ótima fonte de fibras e proteínas. Muitas pesquisa mostraram que a fibra e a proteína da ervilha, que podem ser usadas como suplementos, apresentam vários benefícios à saúde. A farinha de ervilha e a fibra de ervilha mostraram benefícios semelhantes em outros estudos, reduzindo o aumento de insulina e açúcar no sangue após uma refeição, reduzindo os triglicerídeos no sangue e aumentando a sensação de saciedade.

Como a fibra alimenta as bactérias saudáveis ​​do intestino, a fibra da ervilha também pode melhorar a saúde intestinal. Um estudo mostrou que pode aumentar a frequência das fezes em idosos e reduzir o uso de laxantes. Também pode ajudar no crescimento de bactérias saudáveis ​​no intestino, como Lactobacilli e Bifidobacteria. Essas bactérias produzem ácidos graxos de cadeia curta, que ajudam a promover a saúde intestinal.

4. Feijão Vermelho

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O feijão- vermelho é um dos grãos mais consumidos e geralmente é consumido com arroz. Eles têm vários benefícios à saúde. Alimentos ricos em fibras, como o feijão, podem ajudar a retardar a absorção de açúcar no sangue e, portanto, reduzir os níveis de açúcar no sangue. Um estudo de 17 pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que comer feijão com arroz reduziu significativamente o aumento do açúcar no sangue após a refeição, em comparação com o arroz isolado.

Juntamente com o alto nível de açúcar no sangue, o ganho de peso também é um fator de risco para diabetes e síndrome metabólica, mas o feijão tem o potencial de reduzir esses fatores de risco. Um estudo mostrou que um extrato de feijão branco pode ajudar a reduzir o peso corporal e a massa gorda. Trinta homens e mulheres com excesso de peso que tomaram o suplemento por 30 dias perderam em média 2,5 kg  e significativamente mais massa gorda e circunferência da cintura do que aqueles que tomaram um placebo.

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