18 fatos surpreendentes sobre a carne que comemos todos os dias

Carne de vaca seca

1. As churrascarias sofisticadas usam carne seca, em que a carne é pendurada em um suporte para secar por várias semanas. Esse processo evapora a humidade nos músculos e promove a quebra enzimática do tecido conjuntivo que, em conjunto, produz uma carne muito saborosa. – Fonte

2. Qualquer carne de vaca “Kobe” comprada fora do Japão ou da China é falsa. A carne real de Kobe deve ser cultivada em partes específicas do Japão, e é ilegal exportá-la para qualquer lugar que não seja a China. – Fonte

3. A Creekstone Farms A Premium Beef Company queria testar toda a sua carne para a doença da vaca louca. A um custo de cerca de meio milhão de dólares, a Creekstone construiu um laboratório de testes, o primeiro dentro de uma fábrica de empacotamento de carne nos EUA, e contratou o pessoal necessário. Em 2004, o Departamento de Agricultura dos EUA se recusou a vender kits de testes suficientes para testar todas as vacas. – Fonte

18 fatos surpreendentes sobre a carne que comemos todos os dias

4. Carne seca é tão cara porque a carne é comprada à libra, e a carne seca perde 3 / 4s desse peso no processo de defumação. – Fonte

5. O piloto de Gemini 3, John Young, foi repreendido por contrabandear um sanduíche de carne na espaçonave. – Fonte

6. Algumas empresas embalam carne bovina em atmosfera de monóxido de carbono para manter a carne rosada ou “fresca” até um ano inteiro. Isso só afeta a cor embora; a carne ainda estraga normalmente – Source

Monóxido De Carbono De Carne

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