17 fatos que você não sabia sobre os legumes; as cenouras eram roxa!

13. Vegetais congelados podem muitas vezes ser mais nutritivos do que frescos porque são colhidos e congelados no pico da maturação quando o nível de nutrientes é mais alto. Os produtos das mercearias devem ser colhidos dias antes do amadurecimento para sobreviver ao transporte. –  Fonte

14. Quando cozinhar certos legumes no microondas, os minerais nos vegetais agem como pequenos pedaços de metal e podem criar faíscas e chamas. –  Fonte

15. Enquanto nitratos e nitritos em carnes curadas são considerados prejudiciais, os dos legumes não, e “80% do nitrito vem de vegetais como espinafre, rabanete e alface, e outros 13% vem da saliva engolida”! –  Fonte

17 fatos que você não sabia sobre os legumes; as cenouras eram roxa!

16. O brócolis é um vegetal feito pelo homem. É um resultado da criação cuidadosa de culturas de folhas de colza cultivadas no norte do Mediterrâneo por volta do século 6 a.c. –  Fonte

17. A China produz mais da metade dos vegetais do mundo, incluindo mais de 15 vezes a produção dos Estados Unidos. –  Fonte