10 fatos de nutrição e saúde sobre a tapioca!

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Tapioca é um produto amiláceo feito a partir de tubérculos de mandioca. Estes tubérculos são nativos do Brasil e grande parte da América do Sul. A tapioca está disponível como farinha, farelo, flocos e pérolas. Pérolas de tapioca são comumente usadas para fazer pudim de tapioca e chás. Tapioca também é usado como espessante.

A tapioca é quase inteiramente carboidratos ricos em amido. As pessoas que limitam o consumo de carboidratos ou que estão preocupadas sobre como os amidos afetam os níveis de açúcar no sangue podem perceber que a tapioca não é saudável. A tapioca é alta na escala do índice glicêmico. O índice glicêmico mede a rapidez com que os níveis de açúcar no sangue aumentam após a ingestão.

Apresentamos 10 fatos sobre as informações nutricionais da tapioca!

1. Livre de alérgenos comuns

10 fatos de nutrição e saúde sobre a tapioca!

A tapioca é sem glúten, sem nozes e sem grãos. Não causará problemas para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten e alergias a nozes. A farinha de tapioca pode ser encontrada em muitos produtos sem glúten. É também uma alternativa à farinha branca para espessar sopas, molhos e recheios de tortas.

2. Livre de colesterol

10 fatos de nutrição e saúde sobre a tapioca!

Tapioca é livre de colesterol. O colesterol alto pode causar um acúmulo de placas nas artérias, o que é conhecido como aterosclerose. Deixada de lado, a aterosclerose pode levar a angina, ataque cardíaco e derrame.

3. Tem fibra dietética

10 fatos de nutrição e saúde sobre a tapioca!

Uma xícara de pérolas de tapioca tem cerca de 1,5 gramas de fibra dietética. Não é muito, mas pode ajudá-lo a atingir o valor diário recomendado de 21 a 38 gramas. A maioria das pessoas não consome fibra suficiente. No entanto, a fibra oferece muitos benefícios à saúde, como diminuir o colesterol, manter os níveis de açúcar no sangue e prevenir a constipação.

4. É fácil de digerir

10 fatos de nutrição e saúde sobre a tapioca!

A tapioca é conhecida por digerir fácil no estômago.  A tapioca pode ser recomendada como fonte de calorias e energia durante as crises digestivas devido a condições como a síndrome do intestino irritável e a diverticulite.

5. Suporta ganho de peso

10 fatos de nutrição e saúde sobre a tapioca!

Se você precisa ganhar peso rapidamente, a tapioca pode ajudar. Uma xícara de pérolas de tapioca tem 544 calorias e 135 carboidratos. Se você comer algumas tigelas de pudim de tapioca (que contém calorias, carboidratos e gordura adicionais) por dia e adicionar tapioca a outros alimentos, terá uma boa chance de ganhar peso sem os efeitos negativos de consumir muita gordura e colesterol.

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