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Você já ouviu falar de farinha de críquete? E farinha de grilo?

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A entomofagia, ou a ingestão de insetos, tem uma má reputação. Entendemos – até mesmo os resultados da pesquisa de mais de 400 pessoas descobriram que a maior preocupação de comer insetos era simplesmente: ” Isso me dá nojo “. Mas e se utilizar insetos como alimento é um passo em direção a tornar o mundo um lugar melhor?

O poder do conhecimento – sabendo que este produto pode mudar sua dieta e impactar positivamente a Mãe Natureza – é suficiente para lhe fazer mudar de ideia? A mesma pesquisa diz que sim. Eles descobriram que, depois que os participantes aprenderam mais sobre entomofagia, a maioria esteve aberta a comer grilos, mais ainda quando apresentados como “farinha”.

Você já ouviu falar de farinha de críquete? E farinha de grilo?

Ainda assim, essa relutância inicial dos consumidores explica por que várias empresas estão renomeando esses alimentos e a farinha de críquete em particular, é uma das estrelas em ascensão. Feita a partir de grilos moídos, a farinha de críquete – ou mais precisamente, o pó – é muito rica em proteínas. De fato, pesquisas mostram que a proteína do críquete é comparável à proteína do peito de frango sem pele. Isso ocorre porque os grilos têm 58 a 65% de proteína por inseto.

Para os amantes do fitness e para os experimentadores de cozinha, essa contagem de proteínas faz da farinha de críquete um ingrediente valioso para aprimorar lanches ou guloseimas para além da receita de farinha branca. Além disso, possui vitaminas e minerais. Contém grandes quantidades ​​da vitamina B-12 , que aumenta a energia, a 24 microgramas por 100 gramas. Isso é tanto quanto salmão.

Você já ouviu falar de farinha de críquete? E farinha de grilo?

A farinha de críquete também contém o ferro mineral essencial, de 6 a 11 miligramas por 100 gramas, mais de duas vezes a quantidade do espinafre. A pesquisa celular inicial também sugere que nossos corpos absorvem minerais, como ferro, mais facilmente quando ingeridos pela farinha de grilos, em oposição à carne bovina. O que você provavelmente está se perguntando é: “Como é o sabor ?” Afinal, o sabor é um fator imenso que as pessoas consideram quando pensam em grilos como alimento – ou qualquer alimento.

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