Seja por motivos de tempo ou porque você não tem dinheiro para outra coisa, sua solução quando você está com fome é preparar um macarrão instantâneo, que, embora acalme os sons do estômago, não são nada nutritivas. Mas agora você tem uma opção que não prejudicará sua saúde.
Trata-se de GANU, um macarrão instantâneo que, diferentemente daquelas que você conhece, não é de macarrão feito com farinha refinada e alto teor de sódio, gorduras saturadas e carboidratos de absorção rápida que elas normalmente possuem, o que faz com que seus níveis de glicose no sangue aumentem significativamente e, em pouco tempo, você sentirá novamente fome.
Daniel Sánchez e Rafael Álvarez, estudantes do Bacharelado em Criação e Desenvolvimento de Negócios, no campus Tecnológico de Monterrey, na Cidade do México, desenvolveram esse macarrão com base em adição de grão de bico, em colaboração com estudantes do curso de Biotecnologia, e alcançaram um produto nutritivo, facilmente digerível e com apenas 173 calorias.
Também ajudará a reduzir seus níveis de colesterol e, se isso não bastasse, a embalagem não é unicel, feita de amido de milho, por isso é totalmente biodegradável. Daniel Sánchez comentou como nasceu essa maravilha:
"Esse projeto nasceu quando percebi que muitas pessoas ao meu redor, na escola ou na rua, consumiam macarrão instantâneo. Portanto, concentrei-me em procurar fornecer uma nova versão que retenha praticidade, sem sacrificar a qualidade dos ingredientes."
Verónica Flores, diretora do Departamento e Nutrição do Tecnológico, é assessora de toda a equipe encarregada do controle de produção e qualidade da GANU, que já venceu um concurso em 2018, por ser um modelo de negócios responsável com a saúde e o meio ambiente.
