Devo admitir, entre toda a gastronomia mundial, a japonesa jamais passará despercebida na minha vida. Hoje vamos aprender a cozinhas ovos em temperatura. Além de ser uma receita bem rápida, gostosa e, acima de tudo, simples, mostraremos como fazê-la acompanhada de outros pratos. O primeiro passo é que os ovos cozidos (fervidos) tem de estar congelados.
Para começar esta receita particular, é necessário:
- 4 ovos congelados
- Farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de farinha de tempurá (você pode conseguir sempre em um restaurante ou bairro chineses)
- 4 colheres de sopa de água
- Óleo para fritar
Passo 1: Misture a farinha de tempurá com água para se obter um líquido uniforme
Passo 2: Descasque os ovos (previamente congelados)
Passo 3: passe os ovos, primeiro, na farinha de trigo, e, em seguida, na de tempurá
Passo 4: fritar em óleo a 170 ° (recomendando) durante aproximadamente 6 minutos
IMPORTANTE: Não fritas mais do que 2 ovos por vez
Finalmente, retirar o excesso de gordura dos ovos e cortar ao meio.
Pronto!
Confira o vídeo completo:
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Experimente!
