Você sabe quais são as reais diferenças entra batata inglesa e batata doce?

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As batatas doces e as chamadas de ‘comum’ ou inglesa são vegetais de raiz tuberosa, mas diferem na aparência e no sabor. Eles vêm de famílias de plantas separadas, oferecem nutrientes diferentes e afetam o açúcar no sangue de maneira diferente. Vamos descrever as principais diferenças entre a batata doce e outras variedades de batata.

Batatas doces e inglesa são consideradas vegetais de raiz, mas estão apenas relacionadas à distância. A batata-doce é da família da glória da manhã, Convolvulaceae, e a batata inglesa é um pretinho noturno, ou Solanaceae. A parte comestível dessas plantas são os tubérculos que crescem nas raízes.

Você sabe quais são as reais diferenças entra batata inglesa e batata doce?

Ambas as variedades são nativas de partes da América Central e do Sul, mas agora são consumidas em todo o mundo. A batata-doce normalmente tem casca marrom e polpa alaranjada, mas também vem nas variedades roxa, amarela e vermelha. As batatas inglesas vêm em tons de marrom e amarelo e têm a carne branca ou amarela. Em muitos países a batata-doce é freqüentemente chamada de inhame, mesmo sendo espécies diferentes.

A batata doce é frequentemente considerada mais saudável que a batata branca, mas, na realidade, ambos os tipos podem ser altamente nutritivos. Embora a batata doce e a inglesa seja parecidas em seu teor calórico, proteico e carb, a batata inglesa fornece mais potássio, enquanto a batata doce é incrivelmente rica em vitamina A. Ambos os tipos de batatas também contêm outros compostos vegetais benéficos.

Você sabe quais são as reais diferenças entra batata inglesa e batata doce?

A batata-doce, incluindo as variedades vermelha e roxa, é rica em antioxidantes que ajudam a combater os danos às células do corpo causados ​​pelos radicais livres. A batata inglesa contêm compostos chamados glicoalcalóides, que demonstraram ter anticancerígeno e outros efeitos benéficos em estudos com tubos de ensaio. Diferentes tipos de batata também diferem no índice glicêmico (IG), uma medida de como um determinado alimento afeta o açúcar no sangue.

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