Dieta Japonesa: Tudo o que você precisa saber!

ANÚNCIO

ANÚNCIO

A dieta tradicional japonesa é uma dieta baseada em alimentos integrais, rica em peixes, frutos do mar e alimentos à base de plantas com quantidades mínimas de proteína animal, açúcares adicionados e gordura. Baseia-se na cozinha tradicional japonesa, também conhecida como “washoku”, que consiste em pequenos pratos de ingredientes simples, frescos e sazonais.

Esse padrão alimentar é rico em nutrientes e pode fornecer inúmeros benefícios à saúde, incluindo perda de peso, digestão, longevidade e saúde geral. Esse estilo de comer enfatiza os sabores naturais dos pratos, em vez de mascará-los com molhos ou temperos. A dieta é rica em arroz cozido no vapor, macarrão, peixe, tofu, natto, alga marinha e frutas e legumes frescos, cozidos ou em conserva, mas com pouca adição de açúcar e gordura. Também pode conter ovos, laticínios ou carne, embora estes constituam uma pequena parte da dieta.

Dieta Japonesa: Tudo o que você precisa saber!

A dieta tradicional japonesa se assemelha à dieta de Okinawa, o padrão alimentar histórico daqueles que vivem na ilha japonesa de Okinawa, mas inclui significativamente mais arroz e peixe. Contrasta com a moderna culinária japonesa, que tem fortes influências ocidentais e chinesas e inclui maiores quantidades de proteína animal e alimentos processados.

As refeições japonesas geralmente consistem em um alimento básico combinado com uma sopa, um prato principal e alguns acompanhamentos. As refeições japonesas são conhecidas por seu rico sabor umami, que foi descrito como o quinto sabor – distinto de doce, salgado, azedo e amargo. Umami de ocorrência natural melhora o sabor de vegetais e outros alimentos ricos em nutrientes na culinária japonesa.

Dieta Japonesa: Tudo o que você precisa saber!

O apelo visual é outro aspecto importante da dieta tradicional japonesa. Os pratos tendem a ser consumidos em pequenas mordidas com ‘pauzinhos’, pois acredita-se que este método crie uma rica harmonia de sabores. Chá verde quente ou chá frio de cevada são as bebidas preferidas, enquanto bebidas alcoólicas como cerveja e saquê são normalmente reservadas para o jantar. Lanches são incomuns e raramente comidos.

Clique em “Próximo” para ler o restante do conteúdo da postagem.