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5 dicas simples de chefs profissionais para fazer o hambúrguer perfeito

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Seguindo os ensinamentos de Bob Esponja, sabemos que os hambúrgueres perfeitos são feitos com amor, não com magia. Mas algumas dicas de chefs especializados também podem ajudá-lo muito.

No verão as férias significa uma coisa: carnes grelhadas todos os dias à beira da piscina! Se você estiver indo para uma festa na piscina e quer impressionar seus convidados com deliciosos hambúrgueres, aqui você vai saber como cozinhá-los perfeitamente.

5 dicas simples de chefs profissionais para fazer o hambúrguer perfeito

Segundo os especialistas, um hambúrguer perfeito começa a partir da carne e estas são dicas de culinária simples que vão dar o seu prato o sabor e textura que você merece. Acenda o carvão, pegue sua espátula e cozinhe como um chef!

1. Escolhendo a carne

5 dicas simples de chefs profissionais para fazer o hambúrguer perfeito

A primeira coisa é escolher a carne que você vai usar. De acordo com o chef Michael Ollier, o gênio por trás da marca certificada Angus Beef, para o melhor hambúrguer você tem que escolher uma carne que seja 80% magra e 20% gorda.

2. A preparação

5 dicas simples de chefs profissionais para fazer o hambúrguer perfeito

Ao arredondar a carne em círculos, você deve fazer bordas sem rachaduras e, em seguida, um pequeno buraco no centro com o polegar; Isso evitará que a carne inche no centro enquanto você a cozinha. Segundo Ollier, a melhor coisa é que a carne fique um pouco frouxa, ou seja, não aperte tanto com as mãos.

3. Tempero

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Os chefs dizem que isso deve ser muito simples: basta adicionar sal e pimenta fresca, porque no final o que queremos provar é o sabor da carne. Obviamente, você deve temperar o hambúrguer de ambos os lados.

4. Cozinhar

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Ollier avisa que a superfície em que você vai cozinhar deve estar muito quente. Quer seja numa grelha ou frigideira, se não estiverem suficientemente quentes,  sua receita terminará numa massa pegajosa.

5. Uma volta

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Muitos homens se apressam e viram a carne várias vezes, mas não há necessidade disso. Quando as bordas começam a amolecer e cair, você também verá que o centro do hambúrguer está cheio de sucos. Essa é a hora de virar. O objetivo é fazer com que a carne tenha um tom de caramelo, não tão escuro.

5 dicas simples de chefs profissionais para fazer o hambúrguer perfeito

Estas são dicas simples a seguir, mas isso dará um toque de distinção aos seus pratos. Agora use-os com sabedoria e desfrute de um hambúrguer perfeito.